Como o sucesso da primeira edição do MadrEAT não poderia ser diferente, o encontro se repetiu na capital nos dias 20 e 21 de dezembro.
A amostra do mercado de comida de rua será citada desta vez no emblemático ambiente de AZCA, no distrito financeiro (Castellana, 89) das 12h00 às 00h00 aos sábados e das 12h00 às 18h00 aos domingos.
O concurso é co-patrocinado pela câmara municipal e pela empresa ecoembes, garantindo nesta ocasião a limpeza do ambiente e para contribuir para o sucesso da amostra, foram montadas áreas específicas no complexo Azca com mesas e cadeiras. para que o deleite dos comensais de rua seja elevado ao maior dos confortos.
É um grande momento para viver experiências gastronômicas, e conhecer as novidades que este segundo convite nos traz.
- Chifa, apresentará o seu foodtruck, onde Estanis Carenzo voltará a deliciar-se com a fusão da gastronomia americana e asiática nas mordidas de frango e cuitlacoche ou nos bolos de porco vietnamita cozinhados em forno de lenha e sopa de missô com milho.
- O restaurante Chiron de Iván Muñoz, com a sua estrela Michelin, vai mostrar-nos o iogurte morcela e outras especialidades.
- Kabuki com Ricardo Sanz, também jogou com o barita Michelin, vai nos surpreender com as variedades de sushi, sopa de missô e caldo dashi.
- Alvorecer de Iván Domínguez aproxima a Galiza do centro de Madrid com as suas empanadas, mexilhões e polvos cozinhados no momento.
- O mexicano Tépico, Eles vão nos deliciar com seus tacos del pastor.
- The Hindu Diwali, vai nos apresentar seu exotismo na elaboração.
- O ítalo Tretenori com angelo marino (chef do Mercató Ballaró), será servida uma magnífica piadina com porchetta.
Entre os diversos participantes, vale destacar o trabalho de diversos produtores para ingressar e embarcar no trem da comida de rua, como é o caso da felicidade feita carne. La Finca, os queijos de La Cabezuela com seu romance Caminhão de queijo ou os cafeicultores Beba café que nos ajudará a digerir depois do jantar ou simplesmente a nos aquecer nestes dias de frio pré-inverno.
Serão mais de 45 propostas gastronômicas que seguramente criarão uma tendência para que nas próximas edições, a paixão pela comida de rua chegue a mais de 15.000 visitantes que apreciam a primeira chamada
Para conhecer todos os participantes deixamos um link para o site da Madreat para que você possa expandir todas as informações sobre o evento.