Mayor's Milky (Lactarius mairei) foto e descrição

Leite do prefeito (Lactarius mairei)

• Leiteiro com cinto;
• Lactarius pearsonii.

A serralha do prefeito (Lactarius mairei) é um pequeno cogumelo da família Russulaceae.

Descrição externa do fungo

O Mayor's Milky (Lactarius mairei) é um corpo de frutificação clássico composto por um gorro e um caule. O fungo é caracterizado por um himenóforo lamelar, e as placas nele são frequentemente localizadas, aderem ao caule ou descem ao longo dele, têm uma cor creme e são altamente ramificadas.

A polpa leitosa de Mer é caracterizada por densidade média, cor esbranquiçada, sabor ardente que aparece pouco tempo após a ingestão do cogumelo. O suco leitoso do cogumelo também tem gosto de queimado, não muda de cor sob a influência do ar, o aroma da polpa é semelhante ao da fruta.

O chapéu de Mayor é caracterizado por uma borda curva em cogumelos jovens (endireita quando a planta atinge a maturidade), uma parte central deprimida, uma superfície lisa e seca (embora em alguns cogumelos possa parecer sentida ao toque). Uma penugem corre ao longo da borda da tampa, consistindo em cabelos de pequeno comprimento (até 5 mm), semelhantes a agulhas ou pontas. A cor da tampa varia de creme claro a creme de argila, e áreas esféricas irradiam da parte central, pintadas de cor rósea ou saturada de argila. Tais tons atingem cerca de metade do diâmetro da tampa, cujo tamanho é de 2.5 a 12 cm.

O comprimento do caule do cogumelo é de 1.5 a 4 cm e a espessura varia entre 0.6 a 1.5 cm. A forma da haste lembra um cilindro, e ao toque é lisa, seca e não tem o menor amassado na superfície. Nos cogumelos imaturos, o caule é preenchido por dentro e, à medida que amadurece, fica vazio. Caracteriza-se por uma cor rosa-creme, creme-amarelo ou creme.

Os esporos de fungos são de forma elipsóide ou esférica, com áreas de cristas visíveis. Os tamanhos dos esporos são 5.9-9.0*4.8-7.0 µm. A cor dos esporos é predominantemente creme.

Habitat e período de frutificação

A serralha do prefeito (Lactarius mairei) é encontrada principalmente em florestas decíduas, cresce em pequenos grupos. O fungo desta espécie está amplamente distribuído na Europa, Sudoeste Asiático e Marrocos. A frutificação ativa do fungo ocorre de setembro a outubro.

Comestibilidade

A serralha do prefeito (Lactarius mairei) pertence ao número de cogumelos comestíveis, adequados para comer de qualquer forma.

Espécies semelhantes, características distintas delas

O Mayor's Miller (Lactarius mairei) é muito semelhante em aparência à ondulação rosa (Lactarius torminosus), no entanto, ao contrário de sua cor rosa, o Mayor's Miller é caracterizado por um tom cremoso ou branco-creme do corpo de frutificação. Um pouco de cor rosa permanece nele – em uma pequena área na parte central da tampa. Para o resto, o leitoso é o mesmo que o tipo de galho nomeado: há crescimento de pêlos ao longo da borda da tampa (especialmente em corpos de frutificação jovens), o fungo é caracterizado por zoneamento na coloração. Inicialmente, o sabor do cogumelo tem uma leve nitidez, mas o sabor residual permanece acentuado. A diferença da serralha é que ela forma micorrizas com carvalhos e prefere crescer em solos ricos em calcário. A volnushka rosa é considerada formadora de micorrizas com bétula.

Interessante sobre o leitoso de Mera

O fungo, denominado cogumelo leitoso do prefeito, está listado nos Livros Vermelhos de vários países, incluindo Áustria, Estônia, Dinamarca, Holanda, França, Noruega, Suíça, Alemanha e Suécia. A espécie não consta do Livro Vermelho do Nosso País, não consta dos Livros Vermelhos dos entes constituintes da Federação.

O nome genérico do cogumelo é Lactarius, que significa leiteiro. A designação específica foi dada ao fungo em homenagem ao famoso micologista da França, René Maire.