Contaminação bacteriana Enquanto os hormônios e antibióticos na carne estão envenenando lentamente nossos filhos, as bactérias encontradas em produtos de origem animal podem atacar rápida e inesperadamente. Na melhor das hipóteses, eles vão deixar seus filhos doentes, na pior, podem matá-los. Se você der carne animal aos seus filhos, você os estará expondo a patógenos como E. coli e Campylobacter. Relatos de envenenamento por carne e histórias de crianças que morreram depois de comer carne contaminada estão em toda a mídia. Quase toda a carne dos 10 bilhões de vacas, porcos e aves abatidos nos Estados Unidos a cada ano está contaminada com bactérias fecais. Nossas crianças são particularmente suscetíveis a infecções bacterianas da carne porque seus sistemas imunológicos geralmente não são fortes o suficiente para proteger o corpo.
Quando as crianças se tornam vítimas de bactérias da carne, os médicos geralmente tentam combater a doença com antibióticos. Mas como os animais de fazenda são alimentados com drogas, muitas bactérias patogênicas agora são resistentes ao tratamento com antibióticos. Então, se você der carne aos seus filhos e eles forem infectados com uma das cepas bacterianas resistentes, os médicos não poderão ajudá-los.
Propagação de bactérias resistentes a antibióticos Nosso trato intestinal é o lar de bactérias saudáveis que nos ajudam a digerir os alimentos, mas comer carne contaminada com bactérias resistentes a antibióticos pode virar nossas próprias bactérias “boas” contra nós. Cientistas da Birmingham Medical School descobriram que bactérias resistentes a antibióticos de carne contaminada podem fazer com que bactérias normais em nosso intestino se transformem em cepas nocivas que podem viver em nossas entranhas e causar doenças anos depois.
O que o governo não vai te dizer Comer carne é voluntário, e a indústria da carne não é bem controlada, então você não pode confiar no governo para manter seus filhos seguros. Uma investigação da Filadélfia descobriu que “o sistema falho de inspeção de carnes nos Estados Unidos depende muito da auto-regulamentação da indústria, impedindo que os inspetores do governo o supervisionem, deixando de proteger os consumidores até que seja tarde demais”.
Existem inúmeros pais de luto cujos filhos morreram por comer carne contaminada e que posteriormente começaram a se manifestar contra uma indústria que se preocupa mais com o lucro do que com a segurança do consumidor. Suzanne Keener, cuja filha de nove anos sobreviveu a três derrames, 10 convulsões e uma internação de 000 dias depois de comer um hambúrguer contaminado por bactérias, diz: “Só temos que dizer aos produtores de carne e ao Departamento de Agricultura que é hora para eles mudarem de ideia. A indústria precisa tomar decisões sábias, não baseadas apenas na busca de lucro.”
Não se pode confiar no governo e na indústria da carne para proteger nossa família – é nossa responsabilidade proteger as crianças da carne contaminada, não colocá-la em seus pratos.
Toxinas Você nunca deve alimentar seu filho com alimentos que contenham mercúrio, chumbo, arsênico, pesticidas, retardadores de chama. Mas se você comprar atum, salmão ou peixe empanado para sua família, você está recebendo todas essas toxinas e muito mais. O governo já emitiu boletins que alertam os pais sobre o perigo que a carne de peixe representa para as crianças.
A EPA estima que 600 crianças nascidas em 000 estão em risco e têm dificuldades de aprendizagem porque suas mães grávidas ou lactantes foram expostas ao mercúrio quando comiam peixe. A carne de peixe é uma verdadeira coleção de resíduos tóxicos, portanto, alimentar crianças com peixes é extremamente irresponsável e perigoso.
Obesidade Hoje, 9 milhões de crianças americanas com mais de 6 anos estão acima do peso e dois terços dos adultos americanos são obesos. Todos nós sabemos que o excesso de peso afeta nossa saúde física, mas as crianças com excesso de peso também sofrem mentalmente – elas são provocadas, excluídas de seus pares. O estresse físico e o estresse emocional de ser uma “criança gorda” podem ser devastadores para o bem-estar do seu filho.
Felizmente, alimentar nossos filhos com uma dieta vegetariana equilibrada melhora seu bem-estar e aumenta sua autoconfiança.
saúde cerebral Pesquisas mostram que o consumo de carne também pode impactar negativamente a inteligência das crianças, tanto a curto quanto a longo prazo, e uma dieta sem carne pode ajudar as crianças a aprender melhor do que seus colegas de classe. Um estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association descobriu que, enquanto o QI das crianças americanas mal chega a 99, o QI médio das crianças americanas de famílias vegetarianas é de 116.
Uma dieta de carne também pode levar a doenças cerebrais graves mais tarde. Estudos mostraram que o consumo de gorduras animais dobra o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
Dr. A. Dimas, pesquisador de renome mundial e presidente do Nutrition Research Institute, é um defensor de longa data de uma dieta sem carne para crianças. O Programa de Nutrição Saudável à Base de Plantas do Dr. Dimas está sendo usado atualmente em 60 escolas em 12 estados. Um distrito escolar na Flórida que implementou um programa de dieta sem carne viu mudanças positivas surpreendentes na saúde dos alunos e no desempenho acadêmico.
De acordo com um artigo publicado no The Miami Herald, alguns alunos melhoraram significativamente suas notas depois que mudaram para uma dieta baseada em vegetais. Maria Louise Cole, fundadora da Community School for Troubled Youth, confirma que uma dieta vegetariana teve um efeito positivo na resistência física e mental dos alunos de sua escola.
Os alunos também notaram melhorias significativas em seu desempenho atlético depois de eliminarem a carne de sua dieta. Gabriel Saintville, um estudante do ensino médio, diz que a melhora em seu desempenho atlético foi incrível. “Eu costumava ficar cansado quando corria em círculos e levantava pesos. Agora me sinto resiliente e continuo a fazê-lo.” Vários alunos até falaram sobre os efeitos positivos de sua nova dieta sem carne durante a cerimônia de formatura da escola.
O programa de nutrição do Dr. Dimas demonstra o que os pais vegetarianos sabem há muito tempo – as crianças superam os alunos quando eliminam a carne de suas dietas.
Outras doenças A alimentação com carne coloca as crianças em risco de exposição a toxinas, obesidade e deterioração cerebral. Mas isso não é tudo. As crianças que comem carne também são mais propensas a sucumbir a doenças cardíacas, câncer e diabetes do que as crianças vegetarianas.
Doenças cardíacas Pesquisadores descobriram artérias endurecidas que levam a doenças cardíacas em crianças de até 7 anos de idade. Este é o resultado do consumo de gordura saturada, que é encontrada em carnes e laticínios. Uma dieta vegana não demonstrou causar tantos danos ao corpo.
Câncer A carne animal contém vários agentes cancerígenos poderosos, incluindo gordura saturada, excesso de proteína, hormônios, dioxinas, arsênico e outros produtos químicos. Os alimentos vegetais, por outro lado, são ricos em vitaminas, micronutrientes e fibras, os quais demonstraram ajudar a prevenir o câncer. Os pesquisadores descobriram que os vegetarianos são 25 a 50 por cento menos propensos a sofrer de câncer.
Diabetes De acordo com o Journal of the American Medical Association, 32% dos meninos e 38% das meninas nascidas no ano 2000 desenvolverão diabetes durante a vida. A principal causa dessa epidemia é o aumento dramático da obesidade infantil, condição associada ao consumo de carne.