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Para provar na versão doce ou salgada, o melão fornece vitaminas e minerais, embora seja muito baixo em calorias. Um refrescante obrigatório para toda a família!
As diferentes associações mágicas do melão
Na salada com pedaços de feta, presunto cru ou carne de Grisões.
Em espetos para um aperitivo ligeiro, é colocado em cima de tomate cereja, bolinho de mussarela…
Em sopa congelada. Misture a polpa com ervas (manjericão, tomilho, hortelã, etc.). É servido bem gelado com um fio de azeite, sal e pimenta. Você pode adicionar queijo de cabra.
Frito na frigideira por alguns minutos, Acompanha sutilmente peixe branco ou carne (pato…).
Sorvete. Para fazer um sorvete sem sorveteira, misture o purê de melão com uma calda (feita de açúcar e água). Deixe repousar no congelador várias horas.
Os benefícios do melão para a saúde
Super rico em beta-caroteno (vitamina A), um poderoso antioxidante que dá um brilho saudável e também ajuda a preparar a pele para o bronzeamento. O melão contém vitamina B9 (folato) e potássio, um aliado diurético para aumentar o efeito de desintoxicação.
Dicas profissionais para cozinhar melão
Como escolher seu melão?
Prefere-se pesado, com casca firme e sem manchas. Deve também exalar um aroma agradável, sem ser muito perfumado.
Como saber se o melão está maduro?
Para saber se é bom comer é só olhar para o pedúnculo: se soltar, o melão fica em cima!
Como armazenar melão?
É melhor mantê-lo em local fresco e escuro, mas você pode colocá-lo na geladeira por alguns dias. Para que seu cheiro não seja muito forte, nós o colocamos em uma bolsa hermética. Mas, quando está preparado, é melhor comê-lo imediatamente.
O truque para uma apresentação original
Uma vez, o melão cortado ao meio, detalhamos a polpa com uma colher parisiense
para fazer pequenas bolas de gude. Em seguida, usamos o melão como uma tigela de apresentação e adicionamos framboesas e folhas de hortelã.
Smoothies de vitamina
“Com as crianças, adoramos inventar smoothies misturando melão com morango, banana, maçã ou manga. Às vezes, também é adicionado hortelã ou manjericão. Deliciosos smoothies para o chá da tarde. »Aurélie, mãe do Gabriel, de 6 anos, e da Lola, de 3 anos.