Kefir de cogumelo de leite em casa
O que você precisa para fazer kefir de cogumelo de leite:
- frasco de vidro com um volume de um litro ou meio litro. Pratos de plástico não funcionarão, porque o fungo do leite se desenvolverá mal nele.
- 1 colher de sopa de cogumelo ao leite
- 200-250ml de leite
- gaze dobrada três ou quatro vezes e um elástico para prendê-la.
Para que seu cogumelo de leite se desenvolva e dê uma bebida saudável e saborosa, você precisa cuidar dele diariamente. Coloque os cogumelos de leite em uma jarra e encha com leite em temperatura ambiente. Você pode usar leite de uma embalagem com teor de gordura de 2,5-3,2%. Mas o melhor leite é, obviamente, o vapor de vaca. Se você não conseguir, experimente leite não pasteurizado em embalagens macias com data de validade curta. Você também pode usar leite de cabra.
No dia seguinte, coe o kefir por uma peneira plástica e separe os cogumelos. Lembre-se de que você não pode usar utensílios de metal – o fungo do leite pode morrer pelo contato com o metal. É muito conveniente filtrar o kefir através de uma camada de gaze. Coloque a gaze em uma peneira profunda ou coador e despeje o kefir. Leve o seu tempo, deixe o kefir escorrer lentamente para o recipiente substituído.
O cogumelo Kefir permanecerá na gaze. Para coar o resto do kefir, pegue a gaze com um “saco” e ajude cuidadosamente o kefir a fluir em movimentos circulares.
O kefir resultante pode ser bebido imediatamente após coar ou colocado na geladeira, mas lembre-se: esse kefir não foi projetado para armazenamento a longo prazo.
É impossível espremer gaze com um cogumelo! Uma certa quantidade de kefir permanecerá entre as partículas do fungo.
Lave os cogumelos de leite com água morna limpa diretamente através da gaze. Cogumelo kefir de leite deve estar absolutamente limpo, caso contrário, durante a preparação subsequente do kefir, pode aparecer um sabor amargo desagradável.
Lave o frasco sem usar detergentes industriais. Kefir de cogumelos de leite É fácil lavar as paredes do frasco apenas com água morna. Coloque o cogumelo em uma jarra limpa e encha com leite fresco. Repita este procedimento todos os dias no mesmo horário. Coloque o frasco de cogumelos de leite em um local quente, longe da luz solar direta. Tome kefir começando em 200-250 ml por dia com o estômago vazio ou na hora de dormir. Com o tempo, o número de cogumelos aumentará e você poderá jogar fora ou doar extras ou obter mais kefir. Se houver muitos cogumelos no leite, o kefir ficará muito azedo e escaldante, e os cogumelos ficarão cobertos de muco.
Lembre-se de não cobrir o frasco com uma tampa, pois o fungo do leite precisa de ar fresco. Você não pode manter o cogumelo a uma temperatura ambiente abaixo de 17 a 18 graus – ele pode mofar e morrer. Não permita o escurecimento de fungos, crescimento excessivo. Cogumelos grandes com vazio dentro devem ser jogados fora – eles estão mortos e não trazem nenhum benefício. Se o kefir estiver coberto de muco ou “ranho”, você derramou pouco leite. Lave sempre bem os cogumelos e o frasco com água morna, não fria, encha os cogumelos com leite morno, nunca use leite acabado de tirar do frigorífico. O muco pode aparecer se você retirar muito cedo ou muito tarde cogumelo branco de leite do kefir. Quando essas causas são eliminadas, o fungo geralmente se recupera.
Um cogumelo saudável deve ser branco leitoso, quase como queijo cottage.
Deve cheirar bem como kefir. Se o fungo estiver coberto com uma camada branca e cheirar mal, está doente. Se o fungo ficou marrom, então está gravemente doente e terá que ser jogado fora. Você não pode beber esse kefir. Você também não pode beber kefir, na superfície do qual o mofo apareceu. Se os fungos estiverem muito cobertos de muco, tente lavá-los com uma solução de ácido salicílico a 5%. Se isso não ajudar, será mais fácil iniciar um novo fungo.
Se você for sair por 2-3 dias, encha o fungo kefir com leite diluído ao meio com água. Este líquido deve ser 3-4 vezes mais do que você costuma derramar o leite. Ao chegar, coe a infusão, lave o cogumelo e recheie com a porção habitual de leite. A infusão obtida durante esses dias de ausência pode ser usada para fins cosméticos. Será muito útil como máscara para cabelos oleosos e danificados, bem como uma loção facial hidratante e de limpeza. Para suavizar e refrescar a pele do corpo, despeje esta infusão em um banho quente e tome por 10 a 15 minutos.
Acidez aumentada, na qual você precisa tomar um pouco e monitorar seu bem-estar.
Cogumelo de leite, aplicação que tem um efeito positivo no corpo em qualquer doença de qualquer parte do corpo, às vezes pode fazer maravilhas. O uso prolongado de kefir ajuda a fortalecer o sistema imunológico, proteger contra resfriados e vírus, tratar acne, acne e outras doenças de pele, perder peso significativamente e rejuvenescer a pele.
No início da ingestão do fungo do leite, o trabalho dos intestinos é ativado, portanto, pode ocorrer aumento da formação de gás. Além disso, você pode sentir um efeito diurético ou notar o escurecimento da urina. Pessoas que sofrem de doença renal podem sentir desconforto nas costas e na região lombar. Estes são todos fenômenos temporários, significando o início da cura. Após um mês de uso, você sentirá melhorias notáveis no bem-estar e na aparência, famosa por cogumelo de leite.
As máscaras capilares desse kefir devolvem brilho e densidade ao cabelo, promovem o crescimento rápido, tornam a cor natural do cabelo mais profunda e mais saturada.