Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Proteínas | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
| gorduras | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
| Os hidratos de carbono | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
| Água | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
| Cinza | 1.41 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
| Vitamina B4, colina | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Betaína | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
| Cálcio, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
| Magnésio, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Sódio, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 g |
| Enxofre, S | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 g |
| Fósforo, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
| Manganês, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Cobre, cobre | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
| Selênio, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 g |
| Flúor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Zinco, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.67 g | 100 г máx. | |||
| lactose | 2.67 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.497 g | ~ | |||
| valina | 0.748 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.326 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.591 g | ~ | |||
| leucina | 1.116 g | ~ | |||
| lisina | 0.934 g | ~ | |||
| metionina | 0.269 g | ~ | |||
| treonina | 0.5 g | ~ | |||
| triptofano | 0.147 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.577 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.384 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.905 g | ~ | |||
| glicina | 0.222 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 2.603 g | ~ | |||
| Prolina | 1.229 g | ~ | |||
| serina | 0.639 g | ~ | |||
| tirosina | 0.604 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.066 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 17 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 1.718 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.109 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.064 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.263 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.778 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.012 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.345 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.778 g | min 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.047 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.714 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.123 g | de 11.2 para 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.017 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 para 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.105 g | de 4.7 para 16.8 | 2.2% | 2.2% |
O valor da energia é 98 kcal.
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
- xícara, coalhada grande (não embalada) = 210 гр (205.8 кКал)
- xícara, coalhada pequena (não embalada) = 225 гр (220.5 кКал)
Queijo cottage úmido 4,3% de gordura rico em vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 11,1%, vitamina B12 - 14,3%, fósforo - 19,9%, selênio - 17,6%
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Tags: conteúdo calórico 98 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Requeijão molhado 4,3% de gordura, calorias, nutrientes, propriedades úteis Requeijão molhado 4,3% de gordura