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Este oligoelemento é um cofator de um grande número de enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, pirimidinas e purinas.
A necessidade diária de molibdênio é de 0,5 mg.
Alimentos ricos em molibdênio
Disponibilidade aproximada indicada em 100 g de produto
Propriedades úteis do molibdênio e seu efeito no corpo
O molibdênio ativa uma série de enzimas, em particular as flavoproteínas, afeta o metabolismo das purinas, acelerando a troca e a excreção de ácido úrico do corpo.
O molibdênio está envolvido na síntese da hemoglobina, no metabolismo dos ácidos graxos, carboidratos e algumas vitaminas (A, B1, B2, PP, E).
Interação com outros elementos essenciais
O molibdênio promove a conversão de ferro (Fe) no fígado. É um antagonista parcial do cobre (Cu) em sistemas biológicos.
O excesso de molibdênio contribui para a interrupção da síntese de vitamina B12.
Falta e excesso de molibdênio
Sinais de falta de molibdênio
- Crescimento lento;
- deterioração do apetite.
Com a falta de molibdênio, aumenta a formação de cálculos renais, aumenta o risco de câncer, gota e impotência.
Sinais de excesso de molibdênio
Um excesso de molibdênio na dieta contribui para um aumento de ácido úrico no sangue em 3-4 vezes em comparação com a norma, o desenvolvimento da chamada gota de molibdênio e um aumento na atividade da fosfatase alcalina.
Fatores que afetam o teor de molibdênio dos produtos
A quantidade de molibdênio em produtos alimentícios depende em grande parte de seu conteúdo no solo onde são cultivados. O molibdênio também pode ser perdido durante o cozimento.
Por que há uma deficiência de molibdênio
A deficiência de molibdênio é extremamente rara e ocorre em pessoas com uma dieta pobre.