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No total, o corpo contém 75-150 mg de cobre. Os músculos contêm 45% de cobre, 20% de fígado e 20% de osso.
Alimentos ricos em cobre
Disponibilidade aproximada indicada em 100 g de produto
Necessidade diária de cobre
A necessidade diária de cobre é de 1,5-3 mg por dia. O nível máximo permitido de consumo de cobre é definido em 5 mg por dia.
A necessidade de cobre aumenta durante a gravidez e a amamentação.
Propriedades úteis do cobre e seu efeito no corpo
O cobre, junto com o ferro, desempenha um papel importante na formação dos glóbulos vermelhos, está envolvido na síntese de hemoglobina e mioglobina. É necessário para o funcionamento normal dos sistemas respiratório e nervoso, participa da síntese de proteínas, aminoácidos, do trabalho do ATP. O metabolismo normal do ferro é impossível sem a participação do cobre.
O cobre participa da formação das proteínas mais importantes do tecido conjuntivo - colágeno e elastina, desempenha um papel importante na produção dos pigmentos da pele.
Pesquisas recentes mostraram que o cobre é essencial para a síntese de endorfinas, que reduzem a dor e melhoram o humor.
Falta e excesso de cobre
Sinais de deficiência de cobre
- violação da pigmentação da pele e do cabelo;
- perda de cabelo;
- anemia;
- diarréia;
- perda de apetite;
- infecções frequentes;
- fadiga;
- depressão;
- erupções cutâneas;
- piora da respiração.
Com a falta de cobre, podem ocorrer distúrbios nos tecidos ósseo e conjuntivo, sangramento interno e aumento dos níveis de colesterol.
Sinais de cobre em excesso
- perda de cabelo;
- insônia;
- epilepsia;
- comprometimento mental;
- problemas menstruais;
- envelhecimento.
Por que ocorre a deficiência de cobre
Com uma dieta normal, a deficiência de cobre praticamente não é encontrada, mas o álcool contribui para sua deficiência, e a gema de ovo e os compostos fíticos dos cereais podem ligar o cobre no intestino.