Uma das startups de alimentos de maior sucesso, o leite de banana, está apresentando um crescimento vertiginoso nas vendas.
O leite de banana, que é produzido e vendido nos Estados Unidos pela Mooala, começou em 2012. Na época era um pequeno negócio em uma cozinha comum. O banqueiro Jeff Richards, que é alérgico a nozes e lactose, estava procurando uma alternativa ao leite de vaca normal e ao popular leite de nozes. Foi então que Jeff chamou a atenção para as bananas.
“Se você misturar água e banana, não importa como você faça, vai ficar com gosto de purê de banana diluído. - diz Jeff Richards - No entanto, conseguimos desenvolver um processo que produz um sabor rico e cremoso que todos adoram. “
Com a busca por uma fórmula de sucesso, Richards foi auxiliado por cientistas da Universidade de Minnesota, que desenvolveram um processo para a produção industrial da bebida. Assim, ele foi capaz de obter uma bebida orgânica e relativamente barata à base de plantas que não contém alérgenos. A receita final inclui bananas, água, óleo de girassol, canela e sal marinho. Ele decidiu chamá-lo de Bananamilk.
Ao comparar o leite de banana com o leite tradicional, o Bananamilk contém menos calorias, colesterol, sódio, carboidratos e açúcar. Para efeito de comparação, o leite integral contém cerca de 150 calorias e 12 gramas de açúcar por xícara, enquanto o Bananamilk contém 60 calorias e 3 gramas de açúcar.
O leite de banana custa de $ 3,55 a $ 4,26 por litro. É vendido em 1 lojas de várias redes.
No ano passado, Mooala apresentou um crescimento de vendas de quase 900%. Este se tornou o melhor indicador entre as startups que produzem “leite alternativo”.
Relembramos que anteriormente lhe dissemos como preparar o milagroso “Leite Dourado”, bem como armazenar adequadamente os produtos lácteos.
Seja saudável!