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Vinho Mourvedre, também conhecido como Monastrell, é um vinho tinto espanhol encorpado com um caráter rústico. A lenda afirma que os fenícios o trouxeram para a Europa no século XNUMX aC, mas ainda não há evidências disso. Na sua forma pura, esta uva é bastante acentuada, por isso é mais frequentemente misturada com, por exemplo, Grenache, Syrah e Cinsault. A variedade produz vinhos tintos, rosés e fortificados semelhantes ao Porto.
HISTÓRIA
Apesar do fato de que a origem exata da variedade não pode ser estabelecida, a maioria dos historiadores concorda que esta é a Espanha. O nome Mourvèdre provavelmente vem da cidade valenciana de Mourvèdre (o nome moderno de Sagunto, Sagunt). No município catalão de Mataró, o vinho era conhecido pelo nome real de Mataró, razão pela qual acabou por ser chamado de Monastrell para não ofender nenhuma das regiões.
No século XNUMX, a variedade já era bem conhecida na França, onde floresceu até a epidemia de filoxera no final do século XNUMX. A epidemia foi derrotada com o enxerto da variedade Vitis vinifera, mas descobriu-se que Mourvèdre era pouco suscetível a ela, então as vinhas com essa variedade foram plantadas com outras uvas ou completamente cortadas.
Em 1860, a variedade foi trazida para a Califórnia, na mesma época em que foi parar na Austrália. Até a década de 1990, Mourvèdre era usado principalmente como uma variedade anônima em lotes de vinhos fortificados, mas na década de 1990 o interesse por ela aumentou devido à disseminação do lote de vinhos tintos GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Regiões de produção
Por ordem decrescente de área de vinha:
- Espanha. Aqui, Mourvèdre é mais comumente referido como Monastrell e, em 2015, foi a quarta variedade mais popular do país. A principal produção está nas regiões de Jumilla, Valência, Almansa e Alicante.
- França. Mourvedre é cultivado apenas nas regiões do sul do país, por exemplo, na Provence.
- Austrália.
- EUA.
Mourvedre “Novo Mundo”, ou seja, dos dois últimos países, menos tânico e acentuado do que os seus homólogos europeus.
Descrição da variedade
O bouquet de vinho Mourvedre sentiu notas de mirtilos, amoras, ameixas, pimenta preta, violetas, rosas, neblina, cascalho, carne. Este vinho é geralmente envelhecido em barricas de carvalho por pelo menos 3-5 anos. No entanto, ao contrário do Merlot ou Cabernet, a casta não é muito suscetível à influência do carvalho, pelo que os enólogos a envelhecem em grandes barricas novas, preferindo utilizar recipientes melhores para outros vinhos.
A bebida acabada tem uma cor bordô rica, taninos altos e acidez média, e a força pode chegar a 12-15%.
Como beber vinho Mourvedre
Vinhos tintos encorpados exigem um lanche gorduroso e saudável, por isso costelas de porco, costeletas, carnes grelhadas, churrasco, enchidos e outros pratos de carne combinam bem com vinho Mourvèdre.
Um par gastronômico ideal serão os pratos condimentados, especialmente aromatizados com ervas da Provence. Os lanches vegetarianos incluem lentilhas, arroz integral, cogumelos e molho de soja.
Fatos interessantes
- Mourvèdre faz parte do famoso vinho tinto James Berry Vineyard da Saxum Vineyards, que marcou 100 pontos em uma degustação às cegas em 2007. Os outros dois componentes do blend são Syrah e Grenache.
- As bagas Mourvèdre têm uma casca muito densa, amadurecem tarde e requerem muito sol, pelo que esta variedade é ideal para zonas com clima quente mas não seco.
- Após a epidemia de filoxera na Espanha em 1989, a produção de Mourvèdre entrou em declínio e só recentemente foi reativada. Como este vinho ainda não se consolidou no mercado internacional, pode ser adquirido por US$ 10 a garrafa ou até menos.
- Mourvedre é adicionado ao Cava Espanhol – uma alternativa ao Champanhe Francês – para dar à bebida uma rica cor rosada.