Conteúdo
Cogumelos de mel são cogumelos bastante comuns, existem várias variedades deles. Um dos mais populares são os tipos de cogumelos de outono. Eles são altamente valorizados por seu sabor e versatilidade.
De acordo com alguns sinais externos, espécies comestíveis de cogumelos podem se assemelhar a venenosos. Eles podem ser facilmente confundidos se você não tiver uma ideia das diferenças características que permitem identificar um cogumelo real. No entanto, munido das informações corretas, você pode tornar a colheita mais segura. Portanto, deve-se lembrar que o agárico de mel de outono também tem um duplo venenoso. Devo dizer que o risco de encontrar um espécime tão não comestível na floresta é bastante grande. No entanto, isso não desencoraja aqueles que sabem distinguir um bom cogumelo comestível de um parente venenoso.
Todos os duplos perigosos de agáricos de mel de outono são chamados de “cogumelos falsos”. Esta é uma frase coletiva, porque pode ser atribuída a várias espécies que se assemelham a cogumelos reais de outono. Você pode confundi-los não apenas por sinais externos, mas também pelo local de crescimento. O fato é que os cogumelos falsos crescem nos mesmos lugares que os reais: em tocos, troncos ou galhos caídos de árvores. Além disso, dão frutos ao mesmo tempo, reunindo-se em grupos inteiros.
Oferecemos-lhe para ver uma foto do agárico de mel de outono e sua contraparte perigosa - um falso agárico de mel amarelo-enxofre e vermelho-tijolo. Além disso, a descrição acima das espécies mencionadas ajudará você a não se perder na floresta e identificar corretamente o cogumelo comestível.
Gêmeo venenoso amarelo-enxofre do agárico de mel de outono
Um dos principais cogumelos-gêmeos do agárico de mel de outono é o cogumelo agárico de mel falso amarelo-enxofre. Esta espécie é uma “convidada” perigosa para a sua mesa, pois é considerada venenosa.
Nome latino: Hypholoma fascicular.
Ordenar por: Hifoloma.
Família: Strofariaceae.
Chapéu: 3-7 cm de diâmetro, em forma de sino, que se torna prostrado à medida que o corpo de frutificação amadurece. A cor do gêmeo do cogumelo de mel de outono corresponde ao nome: cinza-amarelo, amarelo-marrom. O centro da tampa é mais escuro, às vezes marrom-avermelhado, mas as bordas são mais claras.
Perna: liso, cilíndrico, até 10 cm de altura e até 0,5 cm de espessura. Oco, fibroso, de cor amarelo claro.
[»»]
Polpa: amarelo claro ou esbranquiçado, com odor desagradável e sabor amargo pronunciado.
Registros: finas, densamente espaçadas, muitas vezes presas ao caule. Em tenra idade, as placas são amarelo-enxofre, depois adquirem um tom esverdeado e, imediatamente antes de morrer, tornam-se preto-oliva.
Comestibilidade: cogumelo venenoso. Quando ingerido, causa envenenamento, até desmaio.
Spread: praticamente em toda a Federação, exceto nas zonas de permafrost. Cresce em grupos inteiros de meados de junho ao início de outubro. Encontrado em árvores decíduas e coníferas em decomposição. Também cresce em tocos e no solo próximo às raízes das árvores.
Na foto, há um agárico de mel de outono e um gêmeo perigoso chamado agárico de mel falso amarelo-enxofre. Como você pode ver, o cogumelo não comestível tem uma cor mais brilhante e não há um anel de saia característico em sua perna, que todos os corpos de frutificação comestíveis possuem.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Perigoso gêmeo vermelho-tijolo do agárico de mel de outono (com vídeo)
Outro representante de espécies falsas são os cogumelos, cuja comestibilidade ainda está sendo discutida. Muitos acreditam que é venenoso, outros argumentam o contrário. No entanto, ao ir para a floresta, deve-se lembrar que o mel agárico de outono e sua contraparte perigosa têm várias diferenças.
Nome latino: Hifoloma sublaterício.
Ordenar por: Hifoloma.
Família: Strofariaceae.
Chapéu: esférica, abre com a idade, de 4 a 8 cm de diâmetro (às vezes chega a 12 cm). Grosso, carnudo, marrom-avermelhado, raramente marrom-amarelado. O centro da tampa é mais escuro, e flocos brancos podem ser vistos nas bordas – os restos de uma colcha particular.
Perna: liso, denso e fibroso, acaba se tornando oco e curvo. Até 10 cm de comprimento e 1-1,5 cm de espessura. A parte superior é amarelo brilhante, a parte inferior é marrom-avermelhada. Como outras espécies falsas, o agárico de mel vermelho-tijolo não possui um anel de saia, que é a principal diferença entre o corpo de frutificação comestível.
Polpa: denso, esbranquiçado ou amarelo sujo, de sabor amargo e odor desagradável.
Registros: freqüente, de crescimento estreito, cinza claro ou amarelo-cinza. Com a idade, a cor muda para cinza-oliva, às vezes com um tom roxo.
Comestibilidade: popularmente considerado um cogumelo venenoso, embora na maioria das fontes o agárico de mel vermelho-tijolo seja classificado como um cogumelo condicionalmente comestível.
Spread: território da Eurásia e da América do Norte. Cresce em tocos em decomposição, galhos e troncos de árvores de folha caduca.
Assista também a um vídeo mostrando o agárico de mel de outono e suas contrapartes perigosas:
