Preparação:
Ferva as pernas frescas por 1-2 horas, passe por um moedor de carne,
guisado com cebola em óleo vegetal. Da carne picada para fazer
bolinhos, que são colocados em um caldo de cogumelos, depois de adicionar 2 colheres de sopa.
colheres de farinha. Tempere o purê de sopa acabado com vinagre e sal a gosto.
Bon appetit!