COGUMELOS FRITOS AO ESCOVADO
Outro prato muito saboroso para a colheita são os cogumelos fritos na farinha de rosca. No processo de sua preparação, são utilizados cogumelos grandes. Eles devem primeiro ser descascados, cortados em pratos, salgados, despejados com ovos e enrolados em farinha e farinha de rosca ralada. Depois disso, os cogumelos devem ser fritos em óleo e colocados a quente em frascos. Dependendo do volume dos frascos, é necessário esterilizá-los por 1-1,5 horas, cortiça e esfriar.