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Em alguns cogumelos, a forma do corpo de frutificação é absolutamente redonda. Parece que as bolas de tênis estão espalhadas na grama. Representantes brilhantes de cogumelos redondos são penugem cinza-chumbo, trufa de verão e muitos tipos de capas de chuva (campo, gigante, capa de chuva falsa comum). O corpo frutífero dos cogumelos redondos é mais frequentemente branco; em uma idade jovem, alguns deles são comestíveis.
Cogumelo porkhovka com uma tampa redonda cinza
Pó cinza-chumbo (Bovista plumbea).
Família: Puffballs (Lycoperdaceae).
Estação: Junho – Setembro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
O corpo de frutificação é esférico, branco, muitas vezes sujo.
Um pequeno buraco com uma borda irregular se abre no topo, através do qual os esporos se espalham.
A carne é branca no início, depois acinzentada, inodora.
Quando maduro, o chapéu de um cogumelo redondo (corpo de frutificação) torna-se cinza, fosco, com uma pele densa.
O cogumelo é comestível em uma idade jovem.
Ecologia e distribuição:
Este cogumelo com uma tampa redonda cinza cresce em solo arenoso pobre, em florestas claras, em estradas, em clareiras e prados.
Cogumelos grandes de verão e outono com corpos de frutificação redondos
Puffball de campo (Vascellum pratense).
Família: Puffballs (Lycoperdaceae).
Estação: verão outono.
Crescimento: em pequenos grupos, raramente sozinho.
Descrição:
O corpo de frutificação deste grande fungo é redondo, geralmente com um ápice achatado. Um septo transversal separa a parte esférica portadora de esporos da parte em forma de perna. Os corpos de frutificação jovens são brancos, depois gradualmente se tornam castanhos claros.
A polpa da parte portadora de esporos é primeiro densa, branca, depois se torna macia, verde-oliva.
A base é ligeiramente estreitada.
O cogumelo é comestível quando jovem, enquanto a carne é branca. Quando frito, tem gosto de carne.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo e húmus em campos, prados e clareiras.
Capa de chuva comum (Scleroderma citrinum).
Família: Falsas gotas de chuva (Sclerodermataceae).
Estação: Julho – meados de setembro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A concha é dura, verrucosa, de tons ocres, avermelha nos locais de contato.
Corpo do fruto tuberoso ou achatado esférico
Às vezes há um rizoma.
A carne é leve, muito densa, esbranquiçada, às vezes com um cheiro picante, escurece rapidamente para preto-púrpura com a idade. A carne da parte inferior permanece sempre branca.
Este cogumelo de outono não é comestível e em grandes quantidades pode causar distúrbios gastrointestinais.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas leves, em plantações jovens, em ervas raras, em solo arenoso e argiloso nu, em estradas, em clareiras.
Puffball gigante (Calvatia gigantea).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Estação: Maio – Outubro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
O corpo do fruto é esférico, branco no início, torna-se amarelo e torna-se marrom à medida que amadurece. A casca de um cogumelo maduro racha e cai.
À medida que amadurece, a polpa fica amarela e gradualmente se torna marrom-oliva.
A carne do cogumelo jovem é branca.
Este cogumelo porcini redondo grande de verão é comestível em tenra idade, quando sua carne é elástica, densa e branca. O melhor método de cozimento é fatiar, empanar e fritar em óleo.
Ecologia e distribuição:
Cresce ao longo das bordas de florestas decíduas e mistas, em campos, prados, estepes, jardins e parques, pastagens. Ocorre raramente.
Trufa de verão (Tuber aestivum).
Família: Trufas (Tuberaceae).
Estação: verão – o início do outono.
Crescimento: os corpos de frutificação são subterrâneos, geralmente ocorrem em profundidades rasas, cogumelos velhos às vezes aparecem acima da superfície
Descrição:
O corpo de frutificação é tuberoso ou redondo.
A superfície é marrom-escura a preto-azulada, coberta de verrugas piramidais pretas.
A polpa é inicialmente muito densa, nos cogumelos mais velhos é mais solta, a cor muda de esbranquiçada para marrom-amarelada com a idade. O sabor da polpa é de nozes, adocicado, um cheiro forte e agradável é comparado ao cheiro de algas. Listras claras na polpa formam um padrão de mármore.
Este cogumelo comestível tuberoso ou redondo é considerado uma iguaria, mas menos valorizado do que outras trufas verdadeiras.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas mistas e decíduas em solos calcários, geralmente sob as raízes de carvalho, faia, carpa, bétula. Muito raro em florestas de coníferas. Moscas amareladas enxameiam sobre as áreas de cultivo de trufas ao pôr do sol. Distribuído na Europa Central, em Nosso País encontra-se na costa do Mar Negro do Cáucaso.
Detecção: cães especialmente treinados são usados para procurar trufas.
Visualizações:
Trufa vermelha (Tuber rufum) comum na Europa e na América do Norte; encontrado na Sibéria.
Trufa de inverno (Tuber brumale) distribuído na França e na Suíça.
Trufa negra (Tuber melanosporum) – a mais valiosa das trufas. Mais frequentemente encontrado na França.
Trufa branca (Tuber magnatum) mais comum no norte da Itália e regiões vizinhas da França.