Conteúdo
- Cogumelos incomuns das famílias Discinaceae e Lobe
- Cogumelos de formato incomum da família Morel
- Cogumelos incomuns da família Lociaceae
- Cogumelos de formato incomum das famílias Otideaceae e Petsitsevye
- Cogumelos incomuns das famílias Pyronemaceae e Sarcosciphoid
- Cogumelos de forma incomum das famílias Chanterelle e Veselkovye
- Cogumelos incomuns das famílias Star e False rainfly
A mãe natureza é generosa com surpresas. Alguns cogumelos têm uma forma tão incomum que só podemos nos maravilhar ao olhar para seus contornos bizarros. Há corpos frutíferos que parecem um disco ou um funil, outros se assemelham a um cérebro ou uma sela, e às vezes há aqueles que se assemelham a estrelas. Você pode encontrar fotos e descrições dos cogumelos mais incomuns neste material.
Cogumelos incomuns das famílias Discinaceae e Lobe
Linha comum (Gyromitra esculenta).
Família: Discináceas (Discináceas)
Estação: final de abril – final de maio
Crescimento: sozinho e em grupo
Descrição:
A perna é ligeiramente dobrada, muitas vezes estreitada em direção à base, oca, leve.
A polpa é cerosa, frágil, leve, sem cheiro especial.
A borda da tampa é aderente ao caule ao longo de quase todo o comprimento. A tampa é enrugada, em forma de cérebro, marrom, ilumina com a idade. Dentro da tampa é sinuosamente oco
Este cogumelo de formato incomum é venenoso. Contém giromitrinas que destroem o sangue, bem como o sistema nervoso central, fígado e trato gastrointestinal.
Ecologia e distribuição: Cresce em florestas mistas e coníferas, em plantações de pinheiros jovens, em clareiras, ao longo de estradas.
Lobo encaracolado (Helvella crispa).
Família: Lopatnikovye (Helvellaceae).
Estação: final de agosto-outubro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A polpa é quebradiça, esbranquiçada, inodora.
Chapéu, curvo, de dois ou quatro lóbulos, amarelo claro ou ocre. A borda da tampa é livre, ondulada e crespa em alguns lugares.
Perna foveada estriada, alargada em direção à base, oca, leve.
Cogumelo condicionalmente comestível de má qualidade. É usado fresco (após fervura preliminar com drenagem do caldo) e seco.
Veja como é esse cogumelo incomum na foto:
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em arbustos, na grama, ao longo das estradas. Ocorre raramente.
Lobo sem caroço (Helvetia lacunosa).
Família: Lopatnikovye (Helvellaceae).
Estação: Julho – Setembro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A tampa é formada por dois ou três lóbulos irregulares em forma de sela, a cor é do cinza-azulado ao cinza escuro.
Perna – irregularmente cilíndrica ou na forma de um clube estreito, sem caroço, com costelas afiadas, tons de cinza.
A polpa é muito quebradiça, o sabor e o cheiro dos cogumelos jovens são picantes, com a idade tornam-se mofados, terrosos.
Um cogumelo incomum chamado lobo sem caroço é condicionalmente comestível. Os espécimes jovens são saborosos, embora um pouco duros.
Ecologia e distribuição:
Cresce em caducifólias e mistas, menos frequentemente em florestas de coníferas, em solo nu e entre a vegetação. Prefere solos ácidos.
Cogumelos de formato incomum da família Morel
Morel alto (Morchella elata).
Família: Morelos (Morchellaceae).
Estação: Abril Junho.
Crescimento: sozinho e em pequenos grupos.
Descrição:
A polpa é branca, tenra, oca por dentro, com cheiro de terra ou cogumelo. As células são marrom-oliva, em cogumelos maduros são marrons ou marrom-escuras.
A tampa é estreita, cônica, coberta de células delimitadas por dobras estreitas verticais mais ou menos paralelas.
A perna é dobrada, expandida na base, oca, esbranquiçada em cogumelos jovens, depois – amarelada ou ocre. As divisórias são ocre-oliva; A cor do fungo escurece com a idade.
Cogumelo condicionalmente comestível. É adequado para alimentos após fervura por 10 a 15 minutos (o caldo é drenado) ou após a secagem por 30 a 40 dias.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo em florestas de coníferas e caducifólias, muitas vezes – em clareiras e bordas gramadas, em jardins e pomares.
Morel real (Morchella esculenta).
Família: Morelos (Morchellaceae).
Estação: início de maio – meados de junho.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A haste se funde com a borda da tampa.
O cogumelo é oco por dentro. O chapéu é redondo esférico, marrom, de malha grossa.
A carne é cerosa, quebradiça, com virilha e sabor agradáveis. A perna é esbranquiçada ou amarelada, expandida abaixo, muitas vezes entalhada.
Delicioso cogumelo condicionalmente comestível. É adequado para alimentos após ferver por 10 a 15 minutos (o caldo é drenado) ou seco.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas leves, bem como em florestas mistas e de coníferas, em parques e jardins, em gramados e bordas de florestas, sob arbustos, em clareiras.
Cap cônico (Verpa cônica).
Família: Morelos (Morchellaceae).
Estação: Abril Maio.
Crescimento: isoladamente e em grupos dispersos.
Descrição:
A perna é cilíndrica ou achatada lateralmente, oca, quebradiça, coberta de escamas em forma de farelo; a cor é branca, depois fica amarela.
O chapéu é em forma de sino, tons de marrom.
A polpa é tenra, frágil. A superfície da tampa é coberta com rugas rasas, às vezes quase lisas, amassadas, geralmente presentes na parte superior.
Este cogumelo incomum é comestível, requer fervura preliminar (o caldo é drenado).
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas, mistas e de várzea, arbustos, cinturões florestais, muitas vezes perto de álamos, salgueiros, bétulas. Ocorre raramente.
Pires veados (Disciotis venosa).
Família: Morelos (Morchellaceae).
Estação: Abril Maio.
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos.
Descrição:
A superfície externa é lisa, farinhenta ou finamente escamosa, dobrada, esbranquiçada ou ocre.
A carne é quebradiça, com sabor suave e cheiro de cloro. A superfície interna é primeiro lisa, ocre, depois se torna radialmente nervurada, marrom.
O corpo do fruto é carnudo, primeiro em forma de xícara ou pires, depois achatado.
A perna curta está imersa no solo.
Cogumelo comestível de baixa qualidade. Requer pré-fervura para remover um odor desagradável.
Ecologia e distribuição:
Cresce em solo arenoso em florestas de vários tipos, ao longo de estradas, ravinas, margens de riachos, em clareiras.
Cogumelos incomuns da família Lociaceae
Cogumelos em forma de taça e em forma de disco, em forma de funil.
Limão Bisporella (Bisporella citrina).
Família: Leocyaceae (Leotiaceae).
Estação: meados de setembro – final de outubro.
Crescimento: grandes grupos densos.
Descrição:
Os corpos frutíferos são inicialmente em forma de lágrima, convexos. A superfície é fosca, amarelo limão ou amarelo claro.
Com a idade, os corpos de frutificação tornam-se em forma de disco ou em forma de cálice.
De cima para baixo, os corpos de frutificação são estendidos em uma “perna” estreitada, às vezes degenerada.
Devido ao seu pequeno tamanho, não tem valor nutricional.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em madeira de lei em decomposição (bétula, tília, carvalho), em troncos, muitas vezes no final de um tronco – na superfície horizontal de cabanas e tocos, em galhos.
Sujeira de búlgaro (Bulgária inquinans).
Família: Leocyaceae (Leotiaceae).
Estação: meados de setembro – novembro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A polpa é gelatinosa-elástica, densa, marrom-ocre, endurece quando seca.
A superfície superior preta deixa marcas nos dedos. O corpo de frutificação maduro tem a forma de um copo largo.
Cálice de espécimes jovens, castanho.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce em madeira morta e madeira morta de folhosas (carvalho, álamo tremedor).
Neobulgária pura (Neobulgária pura).
Família: Leocyaceae (Leotiaceae).
Estação: meados de setembro – novembro.
Crescimento: aglomerados apertados.
Descrição:
A superfície interna é brilhante, cinza, azulada acinzentada ou acastanhada acinzentada. A superfície lateral é finamente verrucosa.
A polpa é carnuda, gelatinosa, tenra.
O corpo de frutificação é em forma de taça, proeminente, cônico em direção à base.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce em galhos mortos de árvores de folha caduca (bétula).
Cogumelos de formato incomum das famílias Otideaceae e Petsitsevye
Burro otidea (Otidea onotica).
Família: Otideaceae (Otideaceae).
Estação: início de julho – meados de outubro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
O corpo de frutificação é em forma de orelha, com bordas enroladas. A superfície interna é amarelo-ocre, amarelo-laranja com um tom avermelhado e manchas enferrujadas.
A carne é fina, coriácea, inodora.
A superfície externa é ocre, fosca. Há uma haste curta distinta.
Cogumelo comestível de baixa qualidade. É usado fresco após a fervura preliminar.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo em florestas decíduas e mistas. Distribuído na parte europeia do nosso país e nos Urais.
Pimenta marrom (Peziza badia).
Família: Petsitsevye (Pezizaceae).
Estação: meados de maio – setembro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A superfície externa é castanha, granular. A superfície interna é lisa, marrom brilhante em clima úmido.
O corpo de frutificação é séssil, hemisférico na juventude, depois se abre gradualmente. O corpo de frutificação maduro é em forma de pires com bordas bem dobradas.
A polpa é marrom, quebradiça, aquosa.
Um cogumelo comestível de muito baixa qualidade. É usado fresco após a fervura preliminar, bem como seco.
Ecologia e distribuição:
Cresce apenas em locais úmidos no solo em florestas de coníferas e mistas, em madeira morta (choupo, bétula), em tocos, ao longo de estradas.
Pimenta-bolha (Peziza vesiculosa).
Família: Petsitsevye (Pezizaceae).
Estação: final de maio – outubro.
Crescimento: grupos e sozinho.
Descrição:
O corpo de frutificação é a princípio quase esférico, depois se torna em forma de taça com uma borda rasgada e virada para dentro. A superfície interna é fosca ou levemente brilhante, bege, de cor acastanhada clara com um tom verde-oliva.
A superfície externa é marrom-acastanhada, pulverulenta. Os corpos de frutificação antigos são em forma de pires, muitas vezes com uma borda seca lobada, séssil ou com um caule muito curto.
A polpa é quebradiça, cerosa, acastanhada.
As informações sobre comestibilidade são contraditórias. Segundo alguns relatos, pode ser usado como alimento após a fervura.
Ecologia e distribuição:
Cresce em locais úmidos em solo fertilizado em florestas e jardins, em madeira podre (bétula, álamo), em aterros e canteiros de flores.
Cogumelos incomuns das famílias Pyronemaceae e Sarcosciphoid
Aleuria laranja (Aleuria aurantia).
Família: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Estação: final de maio – meados de setembro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
O corpo do fruto é séssil, em forma de xícara, em forma de pires ou em forma de orelha. As bordas são curvadas de forma desigual. A superfície externa é fosca, fosca, coberta de pubescência branca.
A carne é esbranquiçada, fina, quebradiça, sem cheiro e sabor pronunciados.
A superfície interna é laranja brilhante, lisa.
Cogumelo comestível de baixa qualidade. É usado fresco após a fervura preliminar (por exemplo, para decorar uma salada) ou seco.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas em solo e madeira podre, em lugares úmidos, mas iluminados, claros, em prados úmidos, em jardins, ao longo de estradas.
Pires Scutellinia (Scutellinia scutellata).
Família: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Estação: final de maio-novembro.
Crescimento: grandes grupos densos.
Descrição:
Os corpos frutíferos maduros são em forma de taça ou disco, sésseis. Os corpos frutíferos jovens são de forma esférica, em uma “perna”. A borda é emoldurada por pêlos castanhos escuros ou quase pretos.
A carne é fina, avermelhada, sem muito sabor e cheiro.
A superfície interna é lisa, vermelho-alaranjada. A superfície externa é marrom claro.
Não tem valor nutricional devido ao seu pequeno tamanho.
Ecologia e distribuição:
Cresce em lugares úmidos, em planícies pantanosas em madeira úmida em decomposição (bétula, álamo, raramente pinheiro) e galhos imersos no solo.
Sarcoscypha austríaco (Sarcoscypha austriaca).
Família: Sarcosciphaceae (Sarcoscyphaceae).
Estação: início de abril – meados de maio.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A superfície interna é lisa, fosca, vermelha brilhante. A superfície externa é estriada verticalmente, esbranquiçada ou rosada.
A polpa é densa, com um agradável cheiro de cogumelo. O corpo do fruto é em forma de taça ou taça.
Perna afilando para baixo. Na velhice, os corpos de frutificação às vezes assumem uma forma em forma de disco.
Cogumelo comestível de baixa qualidade. Requer pré-cozimento. Pode ser usado para decorar pratos.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas e parques em terras ricas em húmus, em musgo, madeira podre, folhas podres ou em podridão de raízes.
Cogumelos de forma incomum das famílias Chanterelle e Veselkovye
Funil em forma de chifre (Craterellus cornucopioides).
Família: Cantarelos (Cantharellaceae).
Estação: início de julho – final de setembro.
Crescimento: aglomerados e colônias.
Descrição:
A superfície externa é grosseiramente dobrada, cerosa, cinza. O gorro é tubular, passa em uma perna oca.
Perna estreitada até a base, acastanhada ou marrom-escura, dura.
A carne é quebradiça, membranosa, cinzenta. A superfície interna é fibrosa-enrugada, acastanhada, cinza-marrom, marrom-preta ou quase preta. A borda é virada, desigual.
A parte tubular superior é comida fresca e seca. Na Europa Ocidental, o cogumelo é considerado uma iguaria.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em locais úmidos, perto de estradas.
Amarelecimento de chanterelle (Cantharellus lutescens).
Família: Cantarelos (Cantharellaceae).
Estação: agosto setembro
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A polpa é densa, ligeiramente emborrachada, quebradiça, amarelada.
A perna é estreitada até a base, curvada, amarela dourada. O cogumelo é tubular da tampa à base.
A tampa é fina, elástica, seca, marrom-amarelada. As placas de cogumelos jovens não são pronunciadas; depois sinuosa, amarela ou laranja, depois cinza.
Cogumelo comestível. É usado fresco (após a fervura) e seco. Como um pó finamente moído, é usado em sopas e molhos.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas, mais frequentemente de abetos.
Cogumelos em forma de estrela e treliçados.
Clathrus do Arqueiro (Clathrus archeri).
Família: Veselkovye (Phallaceae).
Estação: Julho – Outubro.
Crescimento: grupos e sozinho.
Descrição:
Os lóbulos são inicialmente fundidos nos topos. Após a separação dos lóbulos, o fungo assume a forma de estrela.
A superfície interna das lâminas é esponjosa, coberta com manchas verde-oliva de muco portador de esporos com um forte odor desagradável. Na fase de ovo, o fungo é coberto com uma pele e uma casca gelatinosa por baixo.
O corpo de frutificação jovem é ovóide, acinzentado.
Não tem valor nutricional.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo de florestas decíduas e mistas, prados e parques. Encontrado em dunas de areia.
Malha vermelha (Clathrus ruber).
Família: Veselkovye (Phallaceae).
Estação: Primavera Outono.
Crescimento: grupos e sozinho.
Descrição:
O corpo de frutificação maduro tem a forma de uma rede esférica de cor vermelha. A polpa é esponjosa, tenra, em sua forma madura tem odor desagradável.
Na base do corpo de frutificação são perceptíveis resquícios de uma cobertura membranosa. Corpos imaturos brancos ou acastanhados são de forma ovóide.
A superfície interna de espécimes maduros é coberta com muco com esporos marrom-oliva.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce no lixo da floresta e nos restos de madeira em decomposição. Em Nosso País, é ocasionalmente encontrado no Território de Krasnodar. Listado no Livro Vermelho do Nosso País.
Cogumelos incomuns das famílias Star e False rainfly
Estrela do mar com franjas (Geastrum fimbriatum).
Família: Em forma de estrela (Gestraceae).
Estação: cair.
Crescimento: grupos ou anéis.
Descrição:
O corpo de frutificação é inicialmente esférico e se desenvolve no solo. Mais tarde, a casca rígida de três camadas quebra e diverge para os lados como uma estrela.
A saída de esporos é franjada.
O saco de esporos é cinza claro, com uma casca fina.
Lâminas individuais começam a torcer à medida que o corpo de frutificação emerge do solo.
Corpos de frutificação globulares jovens podem ser comidos, mas sua carne é mal digerida.
Ecologia e distribuição:
Cresce em serapilheira em solo alcalino sob árvores coníferas e decíduas.
Estrela do mar de Schmidel (Geastrum schmidelii).
Família: Em forma de estrela (Gestraceae).
Estação: Julho – Setembro.
Crescimento: grupos e sozinho.
Descrição da estrela do mar do cogumelo incomum Schmidel:
O saco de esporos é coriáceo, marrom, com um pequeno talo. A saída de esporos é cercada por uma franja fibrosa.
A face interna da concha é lisa, raramente rachada, de amarelo acastanhado claro a marrom claro.
A fina casca externa do corpo de frutificação é rasgada em 5-8 lóbulos afiados desiguais, envolvendo suas extremidades.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo e serapilheira em florestas decíduas e coníferas e plantações florestais, nas estepes no solo. Prefere solos arenosos leves. Em Nosso País, encontra-se nas regiões do sul da parte européia, Sibéria e Extremo Oriente.
Estrela da Terra tripla (Geastrum triplex).
Família: Em forma de estrela (Gestraceae).
Estação: final do verão – outono.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A camada externa da casca forma uma “estrela” quando madura. O corpo de frutificação jovem tem forma de nabo.
O orifício de saída de esporos é cercado por uma área deprimida. A camada interna da concha forma um “colarinho” característico.
O saco de esporos é acastanhado.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, entre folhas e agulhas caídas.
Starweed higrométrico (Astraeus hygrometricus).
Família: Capas de chuva falsas (Sclerodermatineae).
Estação: durante todo o ano.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
Ao amadurecer, a casca externa racha de cima para baixo em 5-20 lóbulos pontiagudos. Em tempo seco, os lóbulos se dobram, escondendo o saco de esporos, e endireitam-se quando a umidade aumenta.
A superfície interna dos lóbulos é cinza a marrom-avermelhada, áspera, coberta por uma rede de rachaduras e escamas mais claras. O saco de esporos é coberto por uma bainha cinza que escurece gradualmente.
O corpo do fruto imaturo é arredondado, com uma casca multicamada, marrom-avermelhada.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce em solo pedregoso e arenoso seco e franco em florestas esparsas, estepes e semi-desertos. Em Nosso País, encontra-se na parte européia, no norte do Cáucaso, na Sibéria, no Extremo Oriente.
Aqui você pode ver fotos de cogumelos incomuns, cujos nomes e descrições são fornecidos acima:
