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Um dos cogumelos mais acessíveis na criação é o cultivo de cogumelos no país - para isso, basta procurar na floresta um toco adequado ou um pedaço de tronco de árvore caído com um rico micélio e movê-lo para o seu site. Além disso, é possível cultivar cogumelos de outono e inverno ou verão no país. Uma maneira mais meticulosa é cultivar cogumelos em casa em uma sala especialmente equipada para isso.
A tecnologia de cultivo de cogumelos no país e no jardim em tocos (com vídeo)
verão mel agárico (Kuehneromyces mutabilis) é bem conhecido dos habitantes do Nosso País. Qual apanhador de cogumelos não viu uma abundância de pequenos corpos de frutificação com pernas finas em tocos? As tampas são comestíveis e saborosas. Poucos cogumelos são capazes de dar um rendimento tão alto em toras quanto os cogumelos de verão.
O cogumelo de verão começa a dar frutos em troncos de bétula um ano após a semeadura. O micélio hiberna bem em troncos. Frutos em condições de alta umidade. Durante o cultivo, converte madeira de tora em micowood, que possui propriedades de isolamento térmico.
Como cultivar cogumelos cogumelos no quintal? A maneira mais fácil de cultivar cogumelos no jardim é trazer madeira morta, pedaços de troncos ou tocos da floresta em que esse cogumelo cresce. Sob a condição de rega regular durante os períodos secos, o mel agárico de verão dá várias ondas de frutificação na madeira trazida.
Em toras semeadas em 2005 e meio cavadas, cogumelos crescem perto do solo. O cogumelo de verão adora tocos e galhos velhos e em ruínas.
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Para obter altos rendimentos ao cultivar cogumelos em tocos, é necessário fazer uma cova coberta abaixo do nível do solo - de modo que as extremidades superiores das toras cavadas lá por um terço dos pedaços de toras com cogumelos de verão não atinjam o telhado em 20 -30cm. A tampa é melhor feita de tábuas com quase nenhum slot e colocada em tijolos.
O cogumelo também se instala em velhos pedaços de troncos nos quais o cogumelo shiitake costumava crescer. Em nosso clima seco, cogumelos selvagens, como mel agárico e flagelo de veado, estão deslocando o shiitake do substrato lenhoso. Aparentemente, isso explica sua ausência em nossas florestas.
cervo Plyutei (Pluto cervinus) e linha de outono (Gyromitra esquelenta) também crescem em madeira morta em ruínas e em tocos.
No jardim de chumps, você também pode criar agarics de mel de inverno. O agárico de mel de inverno (Flammulina velutipes) é um cogumelo comestível, saboroso e curativo. Pode até ser comido cru. Cresce mais facilmente em pedaços de madeira de salgueiro, em tocos de salgueiro. Também é possível cultivar cogumelos em troncos de bétula. Os corpos frutíferos são formados não apenas na casca das toras, mas também no bumbum. Dá frutos no final do outono e até no inverno, quando ocorrem temperaturas positivas durante o degelo. Existem casos conhecidos de frutificação na véspera de Ano Novo sob a neve. Sob um microscópio, você pode ver como as células miceliais congeladas e rompidas do fungo do mel de inverno começam a crescer juntas quando a temperatura sobe acima de zero.
Cultivo de cogumelos de outono de micélio em tocos
agárico de mel de outono (Armillaria mellea) é difícil de crescer em um toco separado, mas pode se estabelecer sozinho em uma horta em tocos de bétula e até em macieiras enfraquecidas. Cultivar cogumelos em tocos também é possível em uma horta com alto nível de água subterrânea. Ao enobrecer hortas, arbustos e árvores são cortados no lugar de antigos arbustos e florestas baixas, e as raízes das árvores derrubadas permanecem no subsolo. O agárico de mel de outono domina esses restos com seu micélio e cresce neles, rastejando para fora do solo.
Como cultivar cogumelos a partir de micélio no país? A reprodução nos jardins de cogumelos de outono é dificultada pela falta de vontade de criar raízes em um toco separado. Ao cultivar cogumelos de micélio em tocos, o micélio começará a desenvolver a madeira do toco, mas tudo isso terminará. Não dará frutos até capturar uma grande área. O cogumelo do outono prefere formar uma plantação em muitos tocos e árvores de uma só vez, capturando-os com a ajuda de rizomorfos longos e grossos de seu micélio. Seus cordões de micélio (rizomorfos) brilham no escuro. Mas para ver esse fenômeno, você precisa acostumar seus olhos à escuridão por mais de uma hora.
Há também especulações de que ele pode viver em árvores de jardim como um parasita. Portanto, é indesejável para o jardim. Mas aqui pouco depende de nós. Cultivar cogumelos no país e no jardim não é tão fácil, mas se os cogumelos se estabelecerem por conta própria, eles não podem ser destruídos. Portanto, não resta nada além de coletá-los, salgar ou fritar. Cogumelos de outono crus podem causar dores de estômago. Mesmo com salga a frio, juntamente com cogumelos de leite ou outras lácteas que não requerem fervura, os cogumelos de outono devem primeiro ser fervidos por 15 minutos para não serem envenenados. Cogumelos de outono cozidos e secos são completamente não tóxicos.
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Você pode tentar criar uma plantação de troncos cavados no solo para o cultivo de cogumelos de outono. Em uma horta no distrito de Solnechnogorsk, na região de Moscou, a floresta se aproxima da horta. Perto do local existem tocos nos quais o cogumelo do outono cresce todos os anos. Você pode cavar no chão pedaços de um metro e meio de troncos de abeto arruinados pelo besouro. Organize a irrigação por gotejamento dessas toras e espere o cogumelo do outono capturar nossas toras.
Para umedecer efetivamente as toras ao longo do eixo, foi feito um furo de 2 cm de diâmetro e 60 cm de profundidade no centro da tora, e cavidades cilíndricas foram selecionadas na parte superior com um cortador de madeira, desempenhando o papel de funis para enchimento de água . A água pode ser derramada de uma chaleira ou usando um sistema de irrigação por gotejamento. A água é fornecida do barril através de tubos de silicone e goteja de uma seringa descartável.
A efedrina é umedecida por um longo tempo devido à presença de resina. No umedecimento inicial, a madeira não podre é umedecida lentamente – cerca de uma semana. A água entra em um tronco úmido ou podre com bastante rapidez.
O vídeo “Crescendo cogumelos” mostra como criar esses cogumelos no país:
Como cultivar cogumelos a partir de micélio em casa
A base do substrato para o cultivo de cogumelos novamente em casa é a casca de sementes de girassol ou serragem de madeira ou tábuas de pinho seco.
Os corpos frutíferos do cogumelo de inverno têm uma capacidade única de empurrar seus chapéus para a zona de ar mais fresco com a ajuda de pernas longas. Essa propriedade permite simplificar a coleta de corpos de frutificação cultivando cogumelos de inverno em um saco alto, no qual apenas sua parte inferior é preenchida com o substrato.
Como cultivar cogumelos em casa para obter uma boa colheita? Para fazer isso, pegue um saco de manga de polipropileno com 25,5 cm de largura e 28 cm de comprimento. Coloque 2 litros de substrato nele. Você receberá uma embalagem com diâmetro de 16 cm, altura de 28 cm e volume de 5 litros, dos quais 3 litros são o espaço livre acima do substrato.
Para a fabricação de um bloco de substrato com um volume de 2 litros, tome 230 g de casca de girassol seca ou 200 g de serragem seca. Adicione 70 g de grãos (aveia ou cevada). Adicione uma colher de chá de giz ou farinha de lima – CaCO3 à mistura. Adicione água pura ao substrato em tal quantidade que a massa se torne 900 g. Misture o substrato e coloque-o no fundo do saco.
Em seguida, o substrato em sacos deve ser esterilizado em autoclave por 1,5 horas ou pasteurizado por pasteurização fracionada. Os tampões de algodão devem ser embrulhados em papel alumínio e esterilizados para não se molharem.
Depois de esfriar os sacos com o substrato com as mãos, amasse o micélio de grãos do agárico de mel de inverno. As mãos, a mesa e a própria sala devem estar limpas! Abra o gargalo do saco e polvilhe micélio na superfície do substrato (uma colher de sopa sem lâmina). Compacte o micélio e o substrato no saco com uma colher ou com as mãos. Insira uma rolha de 3 cm de algodão esterilizado na parte superior do pescoço do saco. Aperte o pescoço do saco em torno da rolha com barbante.
Para incubação ao cultivar micélio de cogumelo no substrato, coloque os sacos nas prateleiras a uma temperatura de +12. ..+20 °С. Nesta fase do desenvolvimento do micélio, a umidade do ar não importa. Através do filme da embalagem, você pode ver como o micélio cresce a partir de grãos com micélio. Após cerca de 30 dias, o bloco de substrato pode ser considerado pronto para frutificação. Ele ficará mais denso e mais leve. Pequenos tubérculos aparecerão em sua superfície – os rudimentos dos corpos frutíferos. É necessário transferir os blocos para o local de sua futura frutificação com cuidado, sem remover o tampão de algodão, tentando não danificar a superfície do bloco.
Para os cogumelos aparecerem, basta retirar a rolha do saco e deixar o saco aberto. A parte superior vazia do saco desempenhará o papel de um “colar”, no qual as tampas dos corpos de frutificação do agárico de mel de inverno se estenderão para cima da zona de alta concentração de dióxido de carbono para o ar. Eles colhem cogumelos depois que suas tampas saem do saco, e as pernas se tornam como macarrão que encheu a parte superior e vazia do saco. Os cogumelos são cortados junto com as pernas, que são amarradas com um fio como um buquê de flores. Tanto as tampas quanto as pernas são comestíveis.