A comida em todas as suas formas faz parte da tradição cultural de Barcelona. Aqui pode encontrar uma gastronomia variada, aproveitando os dons do mar e da terra, com ingredientes doces e salgados muitas vezes incluídos no mesmo prato.
Ao planejar uma visita a Barcelona, certifique-se de experimentar pelo menos um dos pratos de cartão de visita da Catalunha. Melhor ainda, planeje seu passatempo de forma a se dedicar a cada um desses pratos, eles merecem.
- Paella catalã
Este é talvez o prato espanhol mais tradicional. Anteriormente, a paella era comida de fazendeiro e hoje quase todos os restaurantes incluem um prato de paella em seu menu. A paella é feita de arroz. Frutos do mar ou frango, porco e vitela são adicionados ao arroz. Na Catalunha, a opção mais comum é com frutos do mar.
- Tapas (espetos)
As tapas, também chamadas de pintxos, são petiscos típicos espanhóis e muito apreciadas em Barcelona, principalmente entre os turistas. São feitos de carnes frias, queijos, peixes ou frutos do mar e vegetais, em fatias de pão torrado
Os turistas e gourmets locais adoram ir de bar em bar e experimentar tapas, cuja receita é diferente para cada restaurante. Pratos espanhóis típicos também podem ser encontrados nos restaurantes:
- patatas bravas - cubos de batatas fritas com molho;
- croquetas - almôndegas, geralmente carne de porco;
- tortilla de patatas - tortilla de batata ou omelete espanhola.
- gaspacho
O gaspacho é um dos pratos mais famosos da cozinha espanhola e catalã. Esta é uma sopa fria especialmente agradável de comer no verão. O gaspacho é muito saudável, pois é preparado a partir de vegetais crus (principalmente tomates), por isso todas as vitaminas são preservadas.
- Frios e queijos
O principal ingrediente da culinária espanhola é a carne de porco. A partir dele é feito um grande número de excelentes tipos de presunto e enchidos.
Em Barcelona, não deixe de provar o famoso presunto Serrano e as linguiças fuet e longaniza:
- Fuet é feito de carne de porco e é semelhante às nossas linguiças de caça, tem gosto de salame;
- Longaniza (longaniza) - também de carne de porco e externamente semelhante aos anéis de linguiça de Cracóvia.
Os locais costumam comer como lanche junto com pão, chamado Pan con tomate em espanhol ou Pan amb tomaquet em dialeto catalão.
- Presunto Serrano com Pão e Tomate
Este prato é mais um aperitivo do que uma refeição completa, delicioso com cerveja. O presunto serrano é servido em rodelas finas com pão branco, sobre o qual também se ralam os tomates em uma fina camada. O nome deste presunto deriva da palavra serra - uma cordilheira onde a salga e a secagem da carne de forma natural se realizam durante todo o ano.
- Creme catalão
Deliciosa sobremesa catalã, que lembra muito o crème brulee francês. Elaborado com leite, ovos, caramelo e açúcar caramelizado.
- Torrão
Turron é um doce tradicional catalão feito com amêndoas, mel e açúcar. É uma iguaria muito doce e resistente que vale a pena trazer como lembrança tradicional.
Existem várias variedades de Turron, a versão mais suave é feita com a adição de azeite. Você também pode adicionar avelãs em vez de amêndoas. Muitas lojas de doces oferecem pequenos pedaços de Turron antes de comprar.