Hambúrgueres pretos, sorvete preto, croissants pretos, panquecas pretas, ravióli preto ... é assim que uma história de terror da infância é lembrada “Em uma sala preto-preto, em um baú preto-preto, havia um preto-preto ...”. Mas parece que essa história já caiu no esquecimento, à medida que a comida preta está perdendo rapidamente seu apelo.
Por exemplo, não faz muito tempo, um item muito incomum apareceu no menu do restaurante londrino Coco di Mama - croissants vegetarianos com carvão ativado preto. Segundo funcionários da instituição, essa iguaria ajuda a limpar o corpo de toxinas com eficácia.
Parece interessante! Lembre-se da curiosidade com que comíamos comida preta - hambúrgueres e cachorros-quentes. Mas os londrinos de alguma forma não a entendiam imediatamente. Embora os croissants de carvão estivessem etiquetados na etiqueta de preço que “tinham um gosto melhor do que pareciam”, isso não contribuía para os fãs de panificação - os usuários de mídia social comparavam os croissants de carvão com excrementos, múmias e focas mortas.
Na América, a comida negra está completamente fora de moda. Os nutricionistas identificaram um perigo para a saúde neste suplemento. E agora todos os estabelecimentos que vendem comida preta estão sujeitos a verificações. O fato é que desde março do ano passado, entrou em vigor nos Estados Unidos a norma FDA (US Food Health Authority), que proíbe o uso de carvão ativado como aditivo ou corante alimentar.
Mas é precisamente o carvão preto o ingrediente mais popular para dar aos pratos a desejada cor preta. Claro, a cor preta em pratos pode ser alcançada com a ajuda de tinta de choco, mas devido ao seu sabor específico, eles normalmente tingem apenas pratos de peixe.
Em outros casos, são usados corantes alimentares ou carvão ativado, o que demonstra sua rápida transformação de um neutralizador de toxinas em um ingrediente perigoso.