Em casa assamos peixe em folha, em uma manga, e em um restaurante vamos comer peixe assado em crosta de sal. Mas os donos de restaurantes suecos foram além - encontraram uma maneira de cozinhar peixes usando vidro fundido.
Funciona assim: primeiro o peixe é embrulhado em várias camadas de jornal úmido e, em seguida, despejado em um copo quente. Essencialmente, o vidro derretido se torna uma assadeira, aquecendo até cerca de 1150 graus Celsius.
Este processo parece muito espetacular. E leva apenas 20 minutos para cozinhar. O resultado é um peixe tenro e suculento.
Apresentamos uma tecnologia tão incomum para o mundo no restaurante Rot, tendo trabalhado todo o processo antecipadamente em conjunto com o estúdio de sopro de vidro Big Pink.
Os hóspedes do restaurante adoram esta forma inovadora de preparar o peixe, que já se tornou uma marca espectacular do estabelecimento.