Você provavelmente já conhece alimentos populares que são fontes de proteína. No entanto, existem ainda, menos conhecidos, que não apenas diversificarão e atualizarão sua dieta, mas também saturarão seu corpo com proteínas. Vamos fazer uma ressalva que por produtos “pouco conhecidos” queremos dizer apenas aqueles que não são a comida tradicional de nossos compatriotas veganos.
Então, de volta ao homus. Há muito que ocupa um lugar de honra nas montras, mas ainda não na nossa mesa. O homus é preparado a partir de grão de bico cozido com a adição de óleo, na maioria das vezes azeite. A beleza deste prato é que ele pode atender plenamente às suas expectativas. Vários sabores são obtidos pela adição de pimenta, especiarias, cacau e uma série de outros aditivos alimentares. Além da proteína, o homus nos satura com ferro, gorduras insaturadas e fibras. O homus é simplesmente necessário para quem sofre de doença celíaca (distúrbio de digestão, que é acompanhado por uma interação patológica da membrana mucosa do intestino delgado e da proteína do glúten). Proteína em húmus – 2% do peso total.
A manteiga de amendoim tem 28% de proteína. Este é o produto favorito de Jack Nicholson, ao qual deve a saúde “masculina”. Vale a pena mencionar separadamente sobre o amendoim: deve ser escolhido com cuidado. Você precisa comprar produtos de qualidade e certificados. Caso contrário, você corre o risco de obter não apenas nozes saborosas, mas também substâncias cancerígenas muito perigosas! Quando os amendoins são armazenados em uma sala com alta umidade, eles ficam cobertos com fungos que liberam uma toxina. Em hipótese alguma deve ser comido.
Abacates são outra fonte de proteína. Tem muitas outras utilidades, mas agora estamos mais interessados em proteínas, certo? A vantagem do abacate é que ele deixa os pratos frios muito mais saborosos. É verdade que contém apenas 2% de proteína. Mas isso é apenas um pouco menos do que no leite. Adicione fibra saudável a isso, e você entenderá a importância deste produto em sua mesa.
O coco é rico em gorduras saturadas, por isso não o recomendamos para perda de peso. No entanto, esta noz altamente calórica e deliciosa contém 26% de proteína!
Beterraba. Se a beterraba não é um vegetal exótico para nós, isso não significa que a apreciamos. Informação especialmente para comedores de carne: apenas três a quatro beterrabas de tamanho médio contêm tanta proteína quanto um filé de frango. Quanto ao sabor, cozido em banho-maria, tem um sabor particularmente agradável e rico, mantendo todas as propriedades benéficas.
Tempeh é popular no sudeste da Ásia e é feito de soja. O sabor é pronunciado noz. Difere do conhecido tofu em uma grande quantidade de proteína: uma porção (copo) contém cerca de dezenove gramas. O tempeh é aquecido antes do uso ou adicionado a pratos quentes.
Seitan é feito de glúten, uma proteína de trigo. Existem 25 gramas de proteína por 20 gramas de produto. A consistência e o sabor do seitan é o melhor remédio para os viciados em carne que estão começando a dar os primeiros passos no caminho do vegetarianismo. Ele contém muito sal, então você pode eliminar alimentos que contêm cerca de 16% de sua ingestão de sódio de sua dieta. Se você limitar sua ingestão de sal o máximo possível, para um equilíbrio eletrolítico normal e reabastecimento do corpo com proteína, coma um quarto de porção e você obterá até XNUMX gramas de proteína!
O desejo de diversificar sua dieta é bastante compreensível, mas não se esqueça dos produtos que estão disponíveis para nós todos os dias. Por exemplo, sementes de linhaça. Apenas duas colheres de sopa contém seis gramas de proteína, além da massa de ômega-3 e outras substâncias benéficas, fibras. As sementes podem ser consumidas com cereais, adicionadas a bolos.
Lembre-se que sua saúde vale a pena estudar as necessidades de proteínas, minerais, micro, macroelementos do seu corpo, e isso se tornará a chave para o seu bem-estar!