Alho de carvalho (Marasmius prasiosmus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamelar)
- Família: Marasmiaceae (Negniuchnikovye)
- Gênero: Marasmius (Negnyuchnik)
- Tipo: Marasmius prasiosmus (planta de alho de carvalho)
- Fogueira de carvalho
Chapéu:
em um cogumelo jovem, a tampa tem uma forma de sino, então a tampa adquire uma forma arredondada-convexa ou prostrada. Ligeiramente romba, enrugada, semimembranosa na parte central. A tampa tem XNUMX a XNUMX polegadas de diâmetro. Em clima úmido, as bordas da tampa ficam listradas, a própria tampa é amarela suja ou esbranquiçada. No meio é mais escuro, acastanhado. À medida que amadurece, a tampa fica quase branca, enquanto a parte central permanece escura.
Registros:
ligeiramente aderente, esparsa, esbranquiçada, amarelada ou creme. Pó de esporos: branco. Esporos: desiguais, ovóides.
Perna:
uma perna longa e fina, de cinco a oito centímetros de comprimento e não mais de 0,3 centímetros de diâmetro. Firme, cremoso, creme acastanhado ou creme rosado na parte superior. A parte inferior é marrom, com base pubescente branca. Perna curvada, ligeiramente engrossada em direção à base. Normalmente, o caule se funde com o substrato.
Polpa:
na tampa a carne é fina, leve. Tem um forte odor de alho.
O alho de carvalho é encontrado em florestas mistas e de carvalho. Cresce com pouca frequência, em serrapilheira, geralmente sob carvalho. Dá frutos anualmente desde o início de setembro até meados de novembro. Especialmente o crescimento em massa é observado em outubro.
O alho de carvalho é comido fresco e em conserva. Após a fervura, o cheiro de alho do cogumelo desaparece. Recomenda-se coletar apenas tampas de cogumelos. Quando seco, o cheiro do cogumelo não desaparece, então o alho em pó pode ser usado como tempero durante todo o ano. Na culinária da Europa Ocidental, este cogumelo é altamente valorizado como tempero.
O Alho de Carvalho tem semelhanças com o Alho Comum, do qual difere nas condições de cultivo, tamanho grande e pernas de cor creme.
Vídeo sobre cogumelo alho carvalho:
