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Se há um prato no mundo que crianças de todas as idades devam comer, é mingau. Os cereais são abundantes em elementos vitais para o esforço físico e mental intenso. Mas, para obtê-los por completo, é importante cozinhar adequadamente o mingau para a criança. Outro pré-requisito é escolher um cereal realmente saboroso e de alta qualidade. Preparamos os mingaus mais úteis e estudamos as sutilezas culinárias junto com o TM “Nacional”.
Aveia para uma manhã alegre
A aveia é ideal para o papel de um café da manhã escolar. Farinha de aveia “Nacional”, cozida no leite - é exatamente o que precisamos. Eles criam uma sensação de saciedade por muito tempo, melhoram o peristaltismo intestinal, têm um efeito benéfico no sistema nervoso. A aveia é rica em vitaminas A, B1, B2, B6, E e K, bem como potássio, magnésio, fósforo, iodo, zinco e ferro. Devido à fibra alimentar, toda essa abundância é absorvida facilmente e sem deixar resíduos.
Os pediatras não recomendam cozinhar o mingau com leite “puro” - é melhor diluir com água. Primeiro, leve 100 ml de água com uma pitada de sal para ferver e, mexendo bem, adicione 7 colheres de sopa. eu. flocos de aveia um de cada vez. Quando o mingau ferver e espumar, pode-se colocar 250 ml de leite aquecido com 3.2% de gordura. Mais uma vez, leve para ferver em fogo baixo, coloque um pedaço de manteiga, retire do fogo e deixe repousar sob a tampa por 5 minutos. Se a criança está entediada com o mingau de costume, recorra a um pequeno truque. Esfregue 5-6 morangos com 1 colher de sopa. eu. açúcar, despeje o purê de aveia resultante, polvilhe com nozes esmagadas com chocolate ralado. Mesmo pessoas intratáveis e fastidiosas não recusarão tal café da manhã.
Mingau de painço com clima de outono
Mingau de painço pode ser incluído com segurança na dieta do aluno para o benefício da saúde. Especialmente se for painço “Nacional”. Os grãos amarelos brilhantes são feitos de painço da mais alta qualidade, sujeitos a limpeza completa, calibração e moagem. Portanto, o mingau acaba sendo muito farelento e apetitoso. As substâncias ativas do painço melhoram o funcionamento do sistema digestivo e melhoram os processos de hematopoiese. Além disso, este cereal é famoso por suas reservas de ácido fólico e um rico complexo mineral, indispensável para o crescimento e desenvolvimento adequados.
Mingau de painço com abóbora de outono - não poderia ser melhor. Deite 100 g de milheto numa caçarola com 100 ml de água fria, deixe ferver, deixe repousar 5 minutos em lume brando e desligue. Enquanto os grãos fumegam, cortamos 70-80 g de abóbora em um cubo médio, fritamos levemente na manteiga, despejamos 200 ml de leite. Enfraquecemos a abóbora por 5 a 7 minutos, amassamos com um empurrador no purê de batata e a colocamos no painço inchado. Mais uma vez, leve o mingau para ferver, deixe por 4-5 minutos, coloque um pedaço de manteiga e deixe fermentar, agora sob a tampa. Se não houver doçura suficiente, adicione um pouco de mel e tâmaras picadas. Então os doces ficarão definitivamente satisfeitos.
Semolina, que é impossível resistir
Existe um equívoco de que a semolina é absolutamente inútil. Com a semolina “Nacional” você pode ver facilmente o contrário. É feito a partir de variedades de trigo de alta qualidade, é fervido rapidamente e é rico em proteínas vegetais. A semolina é melhor absorvida do que outros cereais e não causa problemas digestivos. Além disso, é um produto hipoalergênico.
Outra questão é como cozinhar semolina deliciosa, para que a criança coma sem muita persuasão. Para obter a densidade ideal do mingau para 1 litro de leite ou uma mistura de leite e água, tome 6 colheres de sopa. eu. cereais. Livrar-se de caroços também é fácil. Umedeça levemente a semolina seca com água fria e despeje o líquido fervente.
E aqui está uma receita ganha-ganha de mingau de sêmola para um estudante. Lave a panela com água gelada, despeje 200 ml de leite, leve para ferver delicadamente, coloque uma pitada de sal e 1 colher de chá de açúcar. Mexendo constantemente, despeje um jato fino de 1 colher de sopa. eu. semolina com uma lâmina. Continuando a mexer, cozinhe o mingau em fogo baixo por 5 minutos. Coloque uma fatia de manteiga e bata com um batedor - para que a semolina fique bem arejada. A decoração em forma de frutas frescas ou geleia grossa ajudará a despertar o apetite da criança.
Trigo mourisco, que abre um segundo fôlego
Um prato de mingau de trigo sarraceno contém tudo o que é mais necessário para o corpo do aluno. Especialmente se for cozido de trigo sarraceno de Altai “Nacional”. Sua principal vantagem é uma combinação equilibrada de proteínas vegetais facilmente digeríveis, carboidratos lentos e fibras valiosas. Este trigo sarraceno é ecologicamente correto e saudável, como tudo que cresce no Altai.
Se você estiver preparando trigo sarraceno para o almoço, adicione filé de frango a ele. Cortamos 150 g de carne branca em cubos e douramos em óleo vegetal em uma frigideira. Adicione a cebola picada e a cenoura em tiras, frite por 10-12 minutos. Em seguida, colocamos 250 g de trigo sarraceno lavado, despeje 300-400 ml de água e sal. Cozinhe o mingau em fogo médio até que todo o líquido tenha evaporado, cubra bem com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais 15-20 minutos. Se a criança não tolerar cebola ou cenoura no mingau, triture o assado no liquidificador até obter um purê de legumes e misture com os cereais acabados. Para sua beleza e benefício, você pode polvilhar uma porção de mingau com ervas frescas picadas.
Cevada em placers de vitaminas brilhantes
Poucas pessoas sabem, mas o mingau de cevada é reconhecido como um dos mais úteis para as crianças. Você só precisa escolher uma cevada de pérola real - como o ”holandês“ grãos ”National”. Seu principal segredo está na moagem em vários estágios, o que faz com que os grãos se tornem lisos, brancos como a neve e cozinhem muito mais rápido do que os cereais comuns. Em termos de reservas de vitaminas e minerais, não é de forma alguma inferior aos outros cereais. Ele também contém proteína vegetal suficiente, fibra alimentar e carboidratos lentos.
Despeje 50 g de cevada pérola com bastante água, deixe ferver e escorra. Em seguida, despeje mais 500 ml de água fria e, colocando uma pitada de sal, continue cozinhando os grãos até que estejam prontos. Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira e cozinhe até ficar macia. Colocamos a abóbora na cevada pérola, acrescente mel a gosto. Se desejar, um prato de mingau pode ser decorado com frutas silvestres frescas - isso aumentará o clima e a combinação de sabores tornará tudo ainda mais interessante.
Esse mingau delicioso e fácil de preparar deve fazer parte da dieta escolar sem falta. Os cereais da TM “Nacional” ajudarão a cobrá-los com o máximo benefício. A linha da marca inclui cereais selecionados com qualidades gustativas impecáveis e propriedades valiosas para a saúde infantil. Graças a isso, você poderá agradar seus alunos favoritos com os mingaus mais úteis todos os dias.