Ostra Ostra (Pleurotus ostreatus) foto e descrição

Ostra Ostra (Pleurotus ostreatus)

• cogumelo ostra

ostra ostra or cogumelo ostra são o membro mais cultivado do gênero cogumelo ostra. É extremamente adequado para o cultivo devido à sua despretensão às condições climáticas e micélio tenaz adequado para armazenamento.

Chapéu de ostra: Arredondado excêntrico, em forma de funil, em forma de orelha, geralmente com bordas dobradas, fosco, liso, pode assumir qualquer tonalidade na faixa de cinza claro a cinza escuro (existem opções claras, amareladas e “metálicas”). Diâmetro 5-15 cm (até 25). Vários chapéus geralmente formam uma estrutura em camadas em forma de leque. A carne é branca, densa, tornando-se bastante dura com a idade. O cheiro é fraco, agradável.

Fatias de ostra: Descendo ao longo do caule (em regra, não atingem a base do caule), esparsas, largas, brancas quando jovens, depois acinzentadas ou amareladas.

Esporo em pó: Branco.

Caule de cogumelo ostra: Lateral, excêntrica, curta (às vezes quase imperceptível), curvada, até 3 cm de comprimento, leve, peluda na base. Cogumelos-ostra mais velhos são muito resistentes.

Spread: O cogumelo ostra cresce em madeira morta e em árvores enfraquecidas, preferindo espécies decíduas. A frutificação em massa, como regra, é observada em setembro-outubro, embora em condições favoráveis ​​possa aparecer em maio. O cogumelo ostra luta corajosamente contra as geadas, deixando para trás quase todos os cogumelos comestíveis, exceto o cogumelo de inverno (Flammulina velutipes). O princípio de “nidificação” da formação de corpos de frutificação garante, na verdade, altos rendimentos.

Espécies semelhantes: O cogumelo ostra pode, em princípio, ser confundido com o cogumelo ostra (Pleurotus cornucopiae), do qual difere por uma constituição mais forte, uma cor mais escura do chapéu (excepto variedades claras), um caule curto e placas que não atingem a sua base. Do cogumelo ostra esbranquiçado (Pleurotus pulmonarius), o cogumelo ostra também se distingue por uma cor escura e uma estrutura mais sólida do corpo de frutificação; de cogumelo ostra de carvalho (P. dryinus) – a ausência de uma colcha privada. Naturalistas inexperientes também podem confundir o cogumelo ostra com o chamado cogumelo ostra do outono (Panellus sirotinus), mas esse fungo interessante possui uma camada gelatinosa especial sob a pele da tampa que protege o corpo de frutificação da hipotermia.

Comestibilidade: Cogumelo comestível e delicioso mesmo quando jovem.. Cultivado artificialmente (quem vai à loja, viu). Cogumelos de ostra maduros tornam-se duros e sem gosto.

Vídeo sobre cogumelo Cogumelo ostra: