Quanto à nutrição vegetariana para atletas, em primeiro lugar devo dizer que em 15 anos se tornou um modo de vida para mim e não dou mais muita atenção a isso. No entanto, não serei tão arrogante, porque é muito importante observar o que você come, pelo menos no início.
Se você é um estudante, sua escolha dependerá principalmente se o refeitório de sua instituição possui opções vegetarianas. Caso contrário, converse com o chefe da sala de jantar e peça para incluí-los no cardápio. Agora, muitas universidades estão comprometidas com uma alimentação saudável, por isso não deve ser muito difícil concordar.
O mais importante para uma dieta completa é a VARIEDADE. Basicamente, tento comer uma variedade de alimentos para obter tudo o que preciso. Pessoalmente, eu realmente gosto de encontrar algo incomum. Adoro fazer compras em mercearias asiáticas porque você pode definitivamente encontrar algo saudável lá, e geralmente é muito mais barato que as lojas maiores.
Eu como toneladas de folhas verdes e apenas vegetais verde-escuros, crus, cozidos no vapor ou assados. Esta é a base da minha dieta. Esta é uma proteína saudável e saudável - apenas sem colesterol e outras substâncias de origem animal, que removem alguns oligoelementos e nutrientes valiosos do corpo (por exemplo, cálcio, que é muito importante para o treinamento de força). Para repor o cálcio, coma verduras, bem como sementes de soja, tofu ou gergelim. NÃO espere obtê-lo de produtos lácteos. É a pior fonte de cálcio porque a proteína do leite de vaca é muito ácida para o corpo humano. A proteína ácida força os rins a excretar cálcio não apenas do leite de vaca, mas também de nossos ossos. Consumir cálcio suficiente é fundamental para a reparação óssea, assim como a ingestão de proteínas para o tecido muscular após um treino intenso. Acredite em mim, quando minha equipe se preparava para corridas de sobrevivência e treinava 24 horas por dia sem parar (correndo mais de 30 milhas, 100 milhas em uma bicicleta e outras 20 milhas em um caiaque), sempre nos recuperávamos na velocidade da luz. velocidade, já que o veganismo é a melhor dieta para o corpo humano.
A preocupação com a falta de proteína é um mito. Ele é baseado em simulações feitas por cientistas para a indústria de carnes e laticínios. Harry está certo – há um monte de proteína no tofu, feijão, lentilha e até vegetais. E lembre-se sempre disso – se não for gordura ou carboidrato, então é proteína. Portanto, coma bastante vegetais, eles são ricos em carboidratos e proteínas. E eles não vão atrasá-lo como alimentos para animais, que são ricos em colesterol.
Eu vejo tudo isso de pontos de vista muito diferentes. Quando se trata de corpo e regime de treinamento, é importante pensar não apenas no conteúdo dos alimentos (quantidade de proteína, etc.), mas também em como isso afeta você quando está dentro. O problema é que a carne está morta e não estou tentando assustar você. Comida morta, ou seja, carne, causa uma forte reação ácida, pois logo após a morte o animal começa a se decompor. Os micróbios destroem a estrutura do tecido e são acidificados por produtos de decomposição. Quando você se sobrecarrega com porções de alimentos ácidos, é como dizer ao seu corpo que está ocorrendo decomposição nele, e isso dá um sinal errado aos músculos que estão sendo testados quanto à resistência durante o treinamento. Alimentos vivos, ao contrário, causam uma reação alcalina durante a digestão – o que aumenta a eficiência, energiza, cura, etc. Alimentos alcalinos ajudam você a se recuperar mais rapidamente e têm efeitos mais benéficos em seu corpo durante e após exercícios extenuantes. Comida viva – como uma salada verde com folhas de espinafre, um pedaço de tofu marinado em molho de soja e legumes temperados com óleo de gergelim – é muito mais saudável do que um bife grande. Ter alimentos alcalinos em seu cardápio o deixará mais resistente durante a atividade física, ajudará a recuperar os músculos mais rapidamente e também prolongará a juventude – ou seja, você poderá atingir um alto nível atlético mais rapidamente e mantê-lo por mais tempo.
Estou agora com 33 anos e mais rápido, mais forte e mais resiliente do que nunca. Eu também joguei rugby por 10 anos. Ser vegano me ajudou muito na minha recuperação das muitas lesões e fraturas que tive nas partidas.
Como eu disse antes, o mais importante na nutrição é a variedade! Se for difícil comprar frutas e vegetais frescos, você pode se virar com os cozidos. Eu como muito feijão enlatado, feijão e grão de bico. Eles também podem ser adicionados a saladas. Além disso, alimentos frescos vivos (alcalinos) – frutas, vegetais, nozes, sementes, legumes e grãos – ajudam a manter a forma, ao contrário de alimentos mortos (ácidos), pesados e processados, como carnes, queijos, doces com adição de açúcar , etc .d.
Acho que todo mundo precisa experimentar por conta própria e descobrir do que compor o menu, dependendo das preferências de gosto, capacidade financeira e disponibilidade de produtos. Assim vai. Não há segredo. Faça uma dieta variada e não se preocupe – não tomo vitaminas porque não preciso delas. Eles são encontrados em todos os vegetais e frutas.
Fonte: www.vita.org