Muitas vezes você pode ouvir estas palavras: “Quando nossos ancestrais começaram a comer carne vermelha, o cérebro humano começou a crescer. A caça nos ensinou a pensar. A carne vermelha faz parte da dieta das espécies mais avançadas do planeta. Comer carne é um instinto. Devemos comer carne”.
Eles nos contam tudo isso, ao que parece, desde a escola primária. Dizem-nos que comer carne é um passo importante na nossa evolução como espécie, que comer carne significa viver de acordo com o nosso lugar na cadeia alimentar.
Mas a carne que comemos hoje é a carne de animais criados em fazendas e abatidos em matadouros. E essa carne é servida diretamente em nossas mãos, fatiada e temperada com salsinha, fica em embalagens caprichadas nas prateleiras dos supermercados, posta em pãezinhos nas lanchonetes.
A carne de hoje tem pouco em comum com a carne que nossos ancestrais obtinham pela caça, e os processos modernos de transformar um animal vivo em um pedaço de carne são completamente diferentes de como costumavam ser.
No entanto, no discurso público, as conotações de caça, evolução e domínio sobre a natureza ainda estão intrinsecamente ligadas ao consumo de carne.
Toda essa conversa sobre comer carne está ligada ao conceito de “exclusividade humana”, em que os humanos são superiores a todos os outros seres vivos.
As pessoas têm certeza de que comer animais é certo, mas os animais que nos comem não é. No entanto, por um longo período na história humana, os humanos foram predadores de médio alcance. Até recentemente, éramos criaturas que eram tanto predadores quanto presas – se fôssemos, eles também nos comiam.
Nossa cultura suprime esse fato de todas as maneiras possíveis, e você pode vê-lo em coisas diferentes.
A forte reação a casos em que animais predadores se atrevem a tratar uma pessoa como carne é um exemplo dessa repressão – ficamos surpresos com o fato de que uma vida humana pode ser encerrada dessa maneira.
Outro exemplo é como nos separamos da realidade de origem de nossa alimentação: a carne animal é frequentemente oferecida a nós em formas alteradas, como carne picada, salsichas e peito de frango limpo, branco e sangrado.
Animais de fazenda – tanto suas vidas quanto suas mortes inevitáveis – são removidos de nossa visão. O aumento da invisibilidade dos animais que usamos para alimentação se deve a práticas agrícolas industriais cruéis.
И, наконец, еще один пример – это то, как мы поступаем с человеческими трупами. Даже человеческая смерть скрыта от всего мира в больницах, и мы не можем стать пищей для червей, если умрем «естественным образом». Вместо этого трупы сжигаются, забальзамируются или, по крайней мере, хоронятся в земле, которая нисколько не связана с производством продуктов питания. Таким образом, люди не могут стать источниками удобрений, e наши связи с пищевой цепью разрыю разры.
Возможно, именно поэтому современный человек борется за поиски смысла e против смерти. В книге постгуманистического философа Донны Харрауэй «Когда встречаются виды» делается попытка принять и поставить на передний план нашу связь с другими живыми существами, и это идет вразрез с тенденцией людей думать о собственной жизни как о единственно важной и значимой.
Lembrando que somos parte da natureza, devemos lembrar também que um dia morreremos. No entanto, devemos também lembrar que da morte nasce inevitavelmente uma nova vida. E mesmo que não seja humano, sem ele não existiríamos nós.