Agárico de mel de álamo (Cyclocybe aegerita) foto e descrição

Agárico de mel de álamo (Ciclociclo aegerita)

• Álamo Agrocybe;
• Pioppino;
• Álamo Foliota;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Agárico de mel de álamo (Ciclociclo aegerita) é um cogumelo cultivado da família Strophariaceae. Este tipo de cogumelo é conhecido desde a antiguidade e pertence à categoria de plantas cultivadas. Os antigos romanos valorizavam o agárico de álamo por seu excelente sabor e frequentemente o comparavam a cogumelos porcini e trufas. Agora esta espécie é cultivada principalmente nas regiões do sul da Itália, onde é conhecida com um nome diferente – pioppino. Os italianos apreciam muito este cogumelo.

Descrição Externa

Em cogumelos jovens, a tampa do álamo é caracterizada por um tom marrom escuro, tem uma superfície aveludada e uma forma esférica. À medida que a tampa do cogumelo amadurece, torna-se mais leve, uma rede de rachaduras aparece em sua superfície e a forma fica achatada. Na aparência desta raça, certas mudanças podem ocorrer de acordo com as condições climáticas em que o cogumelo cresce.

Estação e habitat

álamo mel agárico (Ciclocibe aegerita) é cultivada principalmente na madeira de árvores de folha caduca. É despretensioso, então mesmo uma pessoa inexperiente pode se envolver em seu cultivo. A frutificação do micélio dura de 3 a 7 anos, até que a madeira seja completamente destruída pelo micélio, o rendimento será de aproximadamente 15-30% da área de madeira utilizada. Você pode encontrar o fungo de mel de álamo principalmente na madeira de choupos, salgueiros, mas às vezes esse tipo de cogumelo pode ser visto em árvores frutíferas, bétula, olmo, sabugueiro. Agrocybe dá um bom rendimento crescendo em madeira morta de árvores de folha caduca.

Comestibilidade

Cogumelo de álamo não é apenas comestível, também é extremamente saboroso. Sua carne é caracterizada por uma textura crocante incomum. O cogumelo Agrotsibe é consumido nas regiões do sul da França, onde é classificado entre os melhores cogumelos e incluído no menu mediterrâneo. O agárico de mel de álamo também é popular no sul da Europa. Este cogumelo pode conservar, congelar, secar, preservar. Agrotsibe faz sopas muito saborosas, molhos para uma variedade de enchidos e carne de porco. Agrotsibe é muito saboroso em combinação com mingau de milho quente e recém-cozido. Cogumelos frescos e não processados ​​podem ser armazenados na geladeira por não mais que 7-9 dias.

Tipos semelhantes e diferenças deles

Não tem semelhança externa com outros cogumelos.

Informações interessantes sobre cogumelos de álamo

Agárico de mel de álamo (Ciclocibe aegerita) em sua composição contém um componente especial chamado metionina. É um aminoácido essencial para o corpo humano, que tem uma grande influência no correto metabolismo e crescimento. Agrotsibe é amplamente utilizado na medicina popular e oficial, sendo um excelente remédio para dores de cabeça crônicas e hipertensão. O fungo do mel de álamo também é conhecido como um dos melhores produtores naturais de antibióticos. Com base nesse fungo, é feita uma droga de ação complexa, chamada agrocibina. É usado ativamente para lutar contra um grande grupo de parasitas, fungos e bactérias. O componente lectina, conhecido por seu efeito antitumoral, e por ser um poderoso profilático contra o desenvolvimento de células cancerígenas no organismo, também foi isolado do agárico de mel de álamo.