😉 Saudações aos leitores regulares e novos! O artigo “Batata: benefícios e malefícios para o corpo” contém informações básicas sobre a planta mais popular.
A batata é a planta mais antiga. Sua terra natal é a América do Sul. Surpreendentemente, ele apareceu na América do Norte muitos séculos depois. Sabe-se que os índios começaram a cultivá-lo no Antigo Peru e na Bolívia há cerca de 9 mil anos! Com o tempo, ele conquistou o mundo inteiro!
Batatas: propriedades úteis
As batatas vêm em muitas variedades, cores e tamanhos. É parente do tomate, do gênero Nightshade.
100 gramas do produto contém:
- 73kcal;
- água - 76,3%;
- amido - 17,5%;
- açúcar - 0,5%;
- proteína - 1,5%.
Contém vitaminas C, B1, B2, B6. Potássio, fósforo, magnésio, cálcio, açúcar, aminoácidos, fibras.
Ampla aplicação na culinária. É fervido, assado, frito, guisado, adicionado a sopas e tortas. Os chips são feitos a partir dele. Existem milhares de receitas e vários pratos no mundo onde se adicionam batatas.
Para saúde:
- estimula o metabolismo (vitamina B6);
- protege as membranas celulares dos efeitos tóxicos (B1);
- essencial para uma pele, unhas e crescimento de cabelo saudáveis (B2);
- reduz o colesterol no sangue;
- previne a formação de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos;
- pratos de batata são úteis para pessoas que sofrem de úlceras, gastrite, gota, doenças renais;
- batatas cruas raladas são aplicadas nas queimaduras;
- o suco de batata cura muitas doenças;
- inalação - tratamento de resfriados com vapor de batata;
- o suco de batata é um diurético.
As batatas mais úteis são assadas ou cozidas com casca. O mais prejudicial são as batatas fritas. Batatas podem ser consumidas sem prejudicar a figura, mas não mais do que 1 vez por dia sem a adição de manteiga e creme de leite.
Batata danificada ao corpo
É incrível como as batatas saborosas e favoritas podem ser perigosas para o corpo? Infelizmente, nosso animal de estimação pode ser astuto.
Coloração verde é veneno!
As batatas são chamadas de “maçãs da terra”. Por exemplo, em francês Pommes de terre (pommes - maçã, terra - terra). “Maçãs da terra” crescem no solo, e compostos tóxicos começam a se formar neles a partir da luz solar. É veneno!
Com a luz do dia, a casca da batata fica verde ou com manchas verdes. Esta é uma coleção de solanina. Neste caso, corte as áreas verdes antes de cozinhar.
O armazenamento de longo prazo em tubérculos de batata aumenta o nível de uma substância tóxica - solanina. As batatas envelhecem gradualmente: tornam-se macias e enrugadas. Os brotos de tubérculos germinados contêm substâncias tóxicas para o corpo - solanina e hakonin.
Batatas germinadas são duras e macias. Envie o macio para a lixeira! E o que brotou ainda pode ser comido retirando uma camada espessa da casca. Os primeiros sintomas de envenenamento por solanina aparecerão 8 a 10 horas depois de comer. Se o nível de acúmulo de venenos for muito alto, o sistema nervoso central também sofrerá.
Tente não armazenar batatas por muito tempo. Se você comprar batatas para uso futuro, é necessário monitorar o estado delas para não ficar envenenado. Os tubérculos infectados devem ser removidos, caso contrário, a doença se espalhará facilmente para o resto.
Como escolher e armazenar
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