Se antes apenas nossas avós estavam envolvidas em rolar latas para o inverno, agora é a hora de tentarmos essa atividade emocionante. Os estoques de outono serão úteis no inverno e na véspera de Ano Novo você terá belos potes na mesa sem intensificadores de sabor e conservantes. 

Para preparar deliciosas lembranças de verão, você precisa de um conjunto padrão: pequenos frascos de vidro limpos e tampas (com rosca ou metal com vedação de borracha). A última versão das tampas requer habilidade, além da chave de costura, você precisará de muitos outros utensílios, por isso aconselhamos que você se concentre nas tampas com rosca. Para o maior benefício dos espaços em branco, recomendamos o uso de vinagre de maçã ou de vinho em vez de vinagre de mesa. 

Beterraba 

Embora a beterraba seja vendida na Rússia durante todo o ano, a beterraba macia em uma marinada picante parece muito mais apetitosa do que cozida ou assada. Além disso, você pode cozinhar borscht muito rapidamente com beterraba em conserva, pois o ingrediente principal já está pronto! Para marinar as beterrabas: ferva-as, corte em rodelas ou quartos e regue com a marinada. 

pimenta preta, folha de louro de cravo. 

Repolho 

Chucrute e repolho em conserva têm sido um prato favorito na Rússia por muitos séculos. O repolho em conserva clássico contém uma enorme quantidade de vitamina C, B9, além de alumínio, zinco e potássio, manganês, cobre e ácidos orgânicos. Além disso, o repolho é a preparação mais rápida de todos, pode ser consumido alguns dias após o cozimento. 

pimenta preta, folha de louro. 

ameixas 

Ameixas agridoces em conserva irão deliciar você durante todo o inverno! Agora você só precisa encontrar o mais doce e maduro. Antes de cozinhar, você precisa perfurar as frutas em vários lugares para que elas não explodam. Antes de enrolar ameixas em potes, é melhor despejar a marinada sobre elas durante a noite – assim as frutas ficarão de molho e manterão o sabor máximo. 

cravo, pimenta preta, louro, canela. 

peras 

Peras em uma marinada picante vão levá-lo direto para o verão! Enquanto isso, você precisa se preparar: escolha as peras mais maduras e perfumadas, ferva em uma marinada e enrole-as em frascos. É muito gostoso, experimente! 

canela, cravo, pimenta da Jamaica. 

Abóbora 

Este vegetal brilhante e saudável fica lindo em potes de vidro e pode até decorar uma mesa festiva. Oferecemos cortar a abóbora em tiras finas e misturar com outros vegetais pré-cortados - cebola, alho e pimentão. Gengibre combinado com abóbora adicionará tempero e aquecerá no frio. 

gengibre, canela, cravo, uma mistura de pimentas. 

Uvas 

Um prato incomum com o qual você definitivamente surpreenderá seus convidados! As uvas para a colheita são melhores para escolher maduras e sem caroço. As especiarias geralmente não são usadas para conservar as uvas, por isso é importante que as uvas sejam perfumadas e doces desde o início. Retire as bagas do cacho, coloque bem em uma jarra e despeje a marinada fervente. Aparafuse as tampas e coloque-as na prateleira com o resto dos espaços em branco! 

não é necessário. 

Melancia 

A melancia em conserva é bem conhecida dos habitantes do sul, onde na estação as melancias literalmente não têm para onde ir. Nós, da faixa do meio, estamos acostumados com melancias frescas em agosto-setembro - então por que não experimentar e enrolar um pedaço de verão para o inverno? Corte a melancia em pedaços, retire a casca e as espinhas, coloque em uma jarra, regue com a marinada e enrole. Preparar! 

folhas de groselha, pimenta preta.