Ingredientes Bolo De Abóbora
| farinha de trigo premium | 1.3 (grão de vidro) |
| manteiga | 6.0 (colher de mesa) |
| açúcar | 5.0 (colher de mesa) |
| abóbora | 1000.0 (grama) |
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| vaca leiteira | 4.0 (colher de mesa) |
| limão | 0.5 (peça) |
| sal de mesa | 6.0 (grama) |
Método de preparação
Misture o leite e o açúcar, acrescente a farinha, o sal. Abra a massa e coloque em local fresco por uma hora. Corte a abóbora em rodelas e leve ao forno por 1 hora em fogo baixo. Depois de amolecer, passe por um passador (obtém-se cerca de 1 copo), misture com açúcar, conhaque, gemas, leite e especiarias. Bata as claras em neve e acrescente com cuidado à massa de abóbora. Abra a massa, coloque uma forma de bolo sobre ela, eleve as bordas e despeje o recheio. Asse por 10 minutos. em fogo alto, depois 30 min. na média.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| gorduras | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Os hidratos de carbono | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| ácidos orgânicos | 16 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Água | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Cálcio, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silício, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnésio, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Sódio, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Enxofre, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fósforo, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Cloro, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Manganês, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Cobre, cobre | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Estrôncio, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titã, você | 1.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 31.9 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 212,5 kcal.
Bolo de abóbora rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 88,9%, cloro - 11,7%, cobalto - 13%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Bolo de abóbora 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
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