Ingredientes Maçãs em uma baforada
| maçãs | 100.0 (grama) |
| açúcar | 15.0 (grama) |
| Massa folhada sem fermento para produtos à base de farinha | 55.0 (grama) |
| ovo de galinha | 0.1 (peça) |
| açúcar em pó | 5.0 (grama) |
Método de preparação
A massa folhada é enrolada em uma camada de 0,5 cm de espessura, cortada em pedaços quadrados de tal tamanho que uma maçã possa ser envolvida em cada um deles. Maçãs preparadas (com o ninho de sementes removido e descascado) são colocadas no massa, a depressão formada é preenchida com açúcar, envolvida em um envelope na massa, untada com um ovo e assada no forno. Polvilhe com pó refinado ao servir.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 238.3 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 6% | 707 g |
| Proteínas | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 2.1% | 1949 g |
| gorduras | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 7.4% | 566 g |
| Os hidratos de carbono | 35.7 g | 219 g | 16.3% | 6.8% | 613 g |
| ácidos orgânicos | 15.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Água | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2574 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 22.8 mg | 500 mg | 4.6% | 1.9% | 2193 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.8% | 429 g |
| Vitamina H, biotina | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1474 mg | 20 mg | 5.7% | 2.4% | 1743 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 206.6 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.5% | 1210 g |
| Cálcio, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5076 g |
| Silício, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnésio, Mg | 9.9 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4040 g |
| Sódio, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Enxofre, S | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 1.3% | 3344 g |
| Fósforo, P | 37.1 mg | 800 mg | 4.6% | 1.9% | 2156 g |
| Cloro, Cl | 274.1 mg | 2300 mg | 11.9% | 5% | 839 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 311.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 158.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 23.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Iodo, eu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Manganês, Mn | 0.1641 mg | 2 mg | 8.2% | 3.4% | 1219 g |
| Cobre, cobre | 97.2 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.1% | 1029 g |
| Molibdênio, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 4.4% | 946 g |
| Níquel, Ni | 11 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 38.4 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1% | 3929 g |
| Titã, você | 2.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31008 g |
| Cromo, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 2.7% | 1563 g |
| Zinco, Zn | 0.3417 mg | 12 mg | 2.8% | 1.2% | 3512 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 14.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 30 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 238,3 kcal.
Maçãs em um sopro rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 23,3%, cloro - 11,9%, cobalto - 15%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maçãs em uma baforada POR 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
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