Ingredientes Charlotte com Maçãs
| maçãs | 500.0 (grama) |
| pão de trigo | 325.0 (grama) |
| vaca leiteira | 150.0 (grama) |
| ovo de galinha | 1.3 (peça) |
| açúcar | 100.0 (grama) |
| canela | 1.0 (grama) |
| manteiga | 50.0 (grama) |
| Molho de damasco | 150.0 (grama) |
Método de preparação
As maçãs, descascadas e ninhos com sementes, são cortadas em pequenos cubos e polvilhadas com açúcar. As crostas são cortadas do pão. A polpa é cortada em fatias retangulares de 0,5 cm de espessura. As sobras do pão são cortadas em pequenos cubos e secas. Fatias de pão são umedecidas de um lado em uma mistura de ovos, leite e açúcar, depois são embrulhadas (lado umedecido para baixo) no fundo e nas paredes de forma untada em que a charlotte deve ser assada. Fatias de pão secas são misturadas com maçãs e canela, preencha a forma com essa mistura, por cima coberto com fatias de pão e assado no forno. A charlotte acabada com maçãs é mantida na forma por 10 minutos e depois disposta sobre um prato ou prato. Nas férias, a charlotte é servida com molho de damasco (30 g por porção de 170 g) ou o molho pode ser servido separadamente.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 197.7 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 852 g |
| Proteínas | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.3% | 2171 g |
| gorduras | 5 g | 56 g | 8.9% | 4.5% | 1120 g |
| Os hidratos de carbono | 37 g | 219 g | 16.9% | 8.5% | 592 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Água | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3666 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 31.6 mg | 500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.1% | 2381 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.181 mg | 20 mg | 5.9% | 3% | 1693 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 192.5 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.9% | 1299 g |
| Cálcio, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| Silício, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Magnésio, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 2% | 2548 g |
| Sódio, Na | 166.1 mg | 1300 mg | 12.8% | 6.5% | 783 g |
| Enxofre, S | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3115 g |
| Fósforo, P | 52.8 mg | 800 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
| Cloro, Cl | 259.3 mg | 2300 mg | 11.3% | 5.7% | 887 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 82.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 192.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 3.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.5% | 1125 g |
| Iodo, eu | 3 μg | 150 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 8.6% | 588 g |
| Manganês, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 6.9% | 730 g |
| Cobre, cobre | 99.5 μg | 1000 μg | 10% | 5.1% | 1005 g |
| Molibdênio, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 5.4% | 946 g |
| Níquel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estrôncio, Sr. | 53.6 μg | ~ | |||
| Titã, você | 20.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
| Cromo, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Zinco, Zn | 0.3829 mg | 12 mg | 3.2% | 1.6% | 3134 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 30.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 197,7 kcal.
Charlotte com maçãs rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, cloro - 11,3%, cobalto - 17%, manganês - 13,7%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Charlotte com maçãs POR 100 g
- 47 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 661 kCal
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