Ingredientes Berinjela à milanesa
| berinjela | 600.0 (grama) |
| ovo de galinha | 3.0 (peça) |
| sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (colher de mesa) |
| farinha de rosca | 1.0 (colher de mesa) |
| óleo de girassol | 1.0 (grão de vidro) |
Método de preparação
Descasque as berinjelas, corte em rodelas, passe nos ovos batidos, a farinha, os ovos novamente e por fim na farinha de rosca. Frite, sal.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteínas | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| gorduras | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Os hidratos de carbono | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| ácidos orgânicos | 26 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Água | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Cálcio, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnésio, Mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Sódio, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Enxofre, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fósforo, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Cloro, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iodo, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Manganês, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Cobre, cobre | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Níquel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titã, você | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinco, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.5 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 77.3 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 236 kcal.
Beringelas à milanesa rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 57,3%, cloro - 19,3%, cobalto - 20%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Berinjela à milanesa POR 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
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