Ingredientes Bolo “Katerina”
| açúcar | 2.0 (grão de vidro) |
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| creme | 300.0 (grama) |
| cacau em pó | 2.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (grão de vidro) |
| refrigerante | 1.0 (colher de chá) |
| vinagre | 1.0 (colher de mesa) |
| manteiga | 300.0 (grama) |
| leite condensado com açucar | 400.0 (grama) |
Método de preparação
Massa: bata o açúcar, os ovos e o creme de leite, acrescente a farinha e o refrigerante apagado, divida em 2 partes, coloque o cacau em uma. Asse 4 camadas. Creme: bata o leite condensado fervido e a manteiga. Cubra os bolos com creme.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 381.2 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 442 g |
| Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 1.6% | 1617 g |
| gorduras | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 10.7% | 245 g |
| Os hidratos de carbono | 41.6 g | 219 g | 19% | 5% | 526 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Água | 12.7 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17898 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 8.7% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 39.7 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1259 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.0802 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1852 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 200.3 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1248 g |
| Cálcio, Ca | 95.6 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1046 g |
| Silício, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Magnésio, Mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 0.9% | 2778 g |
| Sódio, Na | 45.4 mg | 1300 mg | 3.5% | 0.9% | 2863 g |
| Enxofre, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fósforo, P | 106.6 mg | 800 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
| Cloro, Cl | 77.3 mg | 2300 mg | 3.4% | 0.9% | 2975 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 100.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 8.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Iodo, eu | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalto, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.9% | 909 g |
| Manganês, Mn | 0.2027 mg | 2 mg | 10.1% | 2.6% | 987 g |
| Cobre, cobre | 165.8 μg | 1000 μg | 16.6% | 4.4% | 603 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.5% | 1795 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.7% | 3929 g |
| Titã, você | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 22.8 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17544 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Zinco, Zn | 0.6384 mg | 12 mg | 5.3% | 1.4% | 1880 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 14.1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 31.5 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 381,2 kcal.
Bolo Katerina rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 11,1%, fósforo - 13,3%, cobalto - 11%, cobre - 16,6%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Bolo “Katerina” POR 100 g
- 399 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 661 kCal
- 261 kCal
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