Ingredientes Couve-flor com tomate
| couve-flor | 1.0 (peça) |
| manteiga | 30.0 (grama) |
| açúcar | 0.5 (colher de mesa) |
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| farinha de rosca | 2.0 (colher de mesa) |
| salsa | 1.0 (colher de mesa) |
| tomates | 2.0 (peça) |
Método de preparação
Ferva o repolho em água levemente salgada com açúcar adicionado. Escorra o caldo e coloque o repolho em um prato pré-aquecido, polvilhe com os ovos picados, tempere com migalhas de pão frito, polvilhe com salsa e sirva com tomate fatiado.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteínas | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 6.3% | 3455 g |
| gorduras | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 9.7% | 2240 g |
| Os hidratos de carbono | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 3.9% | 5615 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.6 g | 20 g | 8% | 17.3% | 1250 g |
| Água | 84 g | 2273 g | 3.7% | 8% | 2706 g |
| Cinza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 8.2% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 25.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | 2410 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 31.4 mg | 90 mg | 34.9% | 75.4% | 287 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.2% | 2614 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 133.1 mg | 2500 mg | 5.3% | 11.4% | 1878 g |
| Cálcio, Ca | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 5% | 4310 g |
| Magnésio, Mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 7.3% | 2920 g |
| Sódio, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 3% | 7027 g |
| Enxofre, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Fósforo, P | 46.1 mg | 800 mg | 5.8% | 12.5% | 1735 g |
| Cloro, Cl | 20 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11500 g |
| Vestigios | |||||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 13.2% | 1636 g |
| Iodo, eu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | 625 g |
| Manganês, Mn | 0.0226 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 8850 g |
| Cobre, cobre | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | 4484 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Níquel, Ni | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 57143 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.1139 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 10536 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.6 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 40.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 46,3 kcal.
Couve-flor com tomate rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina C - 34,9%, cobalto - 16%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Couve-flor com tomate POR 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 24 kCal
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