Ingredientes Caçarola de requeijão com macarrão
| macarrão | 250.0 (grama) |
| queijo cottage ousado 9% | 400.0 (grama) |
| açúcar | 0.5 (grão de vidro) |
| refrigerante | 1.0 (colher de chá) |
| sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
| manteiga | 50.0 (grama) |
Método de preparação
Cozinhe o macarrão, 200-300 gramas. Separadamente, misture 400 gramas de queijo cottage, meio copo de açúcar, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e sal a gosto. Bata três claras em neve, misture com o queijo cottage e adicione o macarrão. Unte a forma com manteiga, polvilhe com pão ralado, disponha a massa de coalhada, nivele. Despeje a manteiga derretida por cima e polvilhe com o pão ralado. Asse por 30-40 minutos.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 228.5 kCal | 1684 kCal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Proteínas | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| gorduras | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Os hidratos de carbono | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| ácidos orgânicos | 30 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Água | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Cálcio, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Silício, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnésio, Mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| Sódio, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Enxofre, S | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Fósforo, P | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Cloro, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iodo, eu | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Manganês, Mn | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Cobre, cobre | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Flúor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinco, Zn | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.4 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 12.4 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 228,5 kcal.
Caçarola de requeijão com macarrão rico em vitaminas e minerais como: vitamina PP - 11,8%, fósforo - 14,1%, cloro - 20,5%, cobre - 16,2%
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caçarola de requeijão com macarrão POR 100 g
- 345 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
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