Ingredientes Couve-flor com molho
| couve-flor | 800.0 (grama) |
| sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
| água | 1.0 (grão de vidro) |
| vaca leiteira | 1.0 (grão de vidro) |
| creme | 500.0 (grama) |
| massa de tomate | 3.0 (colher de mesa) |
| salsa | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Ferva o repolho dividido em inflorescências em uma mistura de leite e água com adição de sal. Coloque em uma peneira e coloque em um prato. Adicione o creme de leite e a pasta de tomate ao caldo de repolho, misture, despeje o molho resultante sobre o repolho. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Proteínas | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| gorduras | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Os hidratos de carbono | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| ácidos orgânicos | 13.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Água | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Cálcio, Ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnésio, Mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Sódio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Enxofre, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Fósforo, P | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Cloro, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Iodo, eu | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Manganês, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Cobre, cobre | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Chumbo, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Estrôncio, Sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Cromo, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Zinco, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 123,2 kcal.
Couve-Flor com Molho rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 15,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Couve-flor com molho POR 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
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