Ingredientes Bolinhos com molho de limão
| açúcar | 100.0 (grama) |
| limão | 1.0 (peça) |
| água | 1000.0 (grama) |
| amido de batata | 1.0 (colher de mesa) |
| vaca leiteira | 1.0 (grão de vidro) |
| manteiga | 80.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 1.0 (grão de vidro) |
| ovo de galinha | 3.0 (peça) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de chá) |
Em uma panela seca, derreta uma colher de açúcar e frite em fogo baixo até dourar, em seguida, coloque a água fervente, acrescente as raspas de limão, açúcar e deixe ferver. Misture o amido em água fria, adicione ao líquido preparado, mexa e leve para ferver. Junte o suco de limão no molho resfriado. Despeje o molho em pratos com porções, mergulhe os bolinhos nele. Para os bolinhos, ferva o leite e a gordura, junte toda a farinha de uma vez e, mexendo, leve ao fogo baixo até formar uma massa espessa, que deve ficar para trás das bordas dos pratos, salgar e esfriar a massa. Bata os ovos, junte aos poucos com a massa. Pegue a massa preparada com uma colher de chá e mergulhe em água fervente ligeiramente salgada. Ferva os bolinhos em fogo baixo até que flutuem para cima, depois coloque-os na peneira e deixe a água escorrer.
Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| gorduras | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.9% | 1302 g |
| Os hidratos de carbono | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2028 g |
| ácidos orgânicos | 24.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Água | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2899 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 5.5% | 2083 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | 2.3% | 5058 g |
| niacina | 0.08 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 37.4 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.7% | 6684 g |
| Cálcio, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.6% | 4348 g |
| Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnésio, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 1% | 11111 g |
| Sódio, Na | 19.4 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.7% | 6701 g |
| Enxofre, S | 21.5 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.5% | 4651 g |
| Fósforo, P | 31.4 mg | 800 mg | 3.9% | 4.5% | 2548 g |
| Cloro, Cl | 396.9 mg | 2300 mg | 17.3% | 19.9% | 579 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 59.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Iodo, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Manganês, Mn | 0.0347 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 5764 g |
| Cobre, cobre | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Estrôncio, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Titã, você | 0.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.174 mg | 12 mg | 1.5% | 1.7% | 6897 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 2.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.5 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 41 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 87 kcal.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal