Ingredientes Bolinhos de Repolho
| Repolho branco | 600.0 (grama) |
| água | 2.0 (grão de vidro) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| gordura animal | 1.0 (colher de mesa) |
| ovo de galinha | 1.0 (peça) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de chá) |
| farinha de rosca | 5.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Refogue o repolho em água e sal, escorra a água, pique o repolho bem fino ou pique, acrescente a cebola frita bem picada, o ovo e os biscoitos. Forme os bolinhos. Mergulhe os bolinhos em água fervente com sal e cozinhe até que cresçam. Retire com uma escumadeira. Sirva com pratos de frango ou coelho.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Proteínas | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| gorduras | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| Os hidratos de carbono | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| ácidos orgânicos | 43.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| Água | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Cálcio, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Magnésio, Mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| Sódio, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Enxofre, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Fósforo, P | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Cloro, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Manganês, Mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Cobre, cobre | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molibdênio, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Zinco, Zn | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 24.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 21,5 kcal.
Bolinhos de repolho rico em vitaminas e minerais como: cloro - 30%, cobalto - 18%
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Bolinhos de Couve POR 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
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