Além das razões conhecidas para se tornar vegetariano ou vegano, a saber: resolver problemas com excesso de peso, um coração e vasos sanguíneos saudáveis, um risco drasticamente reduzido de câncer – há outra boa razão. Isso foi relatado aos seus leitores pelo conhecido portal de notícias Natural News (“Notícias Naturais”).
Nem todo mundo que come carne sabe desse motivo – provavelmente apenas os veganos e vegetarianos mais interessados e ideológicos que vasculham a Internet em busca de informações científicas sobre nutrição. Esta razão é que veganos e vegetarianos consomem muito menos… substâncias tóxicas, incluindo a dioxina.
Claro que você quer saber os detalhes. Assim, cientistas da organização governamental americana EPA (Agência de Proteção Ambiental dos EUA) descobriram que 95% da dioxina com a qual qualquer pessoa no mundo pode entrar em contato é encontrada em carnes, peixes e frutos do mar (incluindo mariscos), bem como leite e lacticínios. produtos. Portanto, o fato é que os veganos obtêm a menor quantidade de dioxinas e os vegetarianos muito menos do que os carnívoros, os pescadores e os que fazem dieta mediterrânea.
As dioxinas são um grupo de elementos químicos que são poluentes ambientais. Eles são reconhecidos como altamente tóxicos e estão incluídos na chamada “dúzia suja” das 12 substâncias nocivas mais comuns em todo o mundo. O que os cientistas sabem hoje sobre essas substâncias pode ser resumida e facilmente pelas palavras “terrível veneno”. O nome completo da substância é 2,3,7,8-tetraclorodibenzoparadioxina (abreviado como rotulagem internacional – TCDD) – concordo, um nome muito apropriado para um veneno!
A boa notícia é que essa substância altamente tóxica em microdoses não é prejudicial à saúde humana. A má notícia é que se você não observar suas fontes de alimentos (onde e de quem você compra sua comida, de onde ela vem), você pode muito bem estar consumindo mais do que microdoses. Consumida em quantidades perigosas, a dioxina causa uma série de doenças graves, incluindo câncer e diabetes.
As dioxinas podem aparecer naturalmente – por exemplo, durante incêndios florestais, ou na queima de resíduos sólidos industriais e médicos: esses processos estão longe de ser sempre realizados de forma controlada, e ainda mais – métodos estudados, acessíveis, mas mais caros e ecologicamente corretos de combustão completa são usados ainda menos frequentemente.
Hoje, as dioxinas estão presentes em quase todos os lugares do planeta. os resíduos tóxicos da incineração de resíduos industriais são inevitavelmente distribuídos na natureza. Hoje em dia, eles já cobriram o planeta, por assim dizer, com uma “camada uniforme”, e não há nada a ser feito sobre isso – não podemos deixar de respirar ou beber água! Mais perigoso é que as dioxinas podem se acumular, já em quantidades inseguras – e principalmente se acumulam no tecido adiposo dos organismos vivos. Portanto, 90% das dioxinas entram no corpo humano através do consumo de carne, peixe e marisco (mais precisamente, a sua gordura) – estes são os alimentos mais perigosos em termos de consumo de toxinas. Quantidades muito pequenas e insignificantes de dioxinas são encontradas na água, no ar e nos alimentos vegetais – esses produtos, ao contrário, podem ser considerados os mais seguros.
Vários casos já foram registrados quando empresas privadas (sem saber) jogaram nas prateleiras produtos contendo doses mortais de dioxina. Houve também vários lançamentos de produtos químicos por culpa dos laboratórios químicos.
Alguns desses casos, indicando os produtos que continham a substância tóxica:
• Frango, ovos, carne de bagre, EUA, 1997; • Leite, Alemanha, 1998; • Frango e ovos, Bélgica, 1999; • Leite, Holanda, 2004; • Goma guar (espessante amplamente utilizado na indústria alimentícia), União Européia, 2007; • Pork, Ireland, 2008 (a dose máxima foi ultrapassada em 200 vezes, trata-se de um “recorde”);
O primeiro caso de aparecimento de dioxina em alimentos foi registrado em 1976, então a dioxina foi liberada no ar como resultado de um acidente em uma fábrica de produtos químicos, o que levou à contaminação química de uma área residencial de 15 metros quadrados. km, e o reassentamento de 37.000 pessoas.
Curiosamente, quase todos os casos registrados de liberação de dioxinas foram registrados em países desenvolvidos com alto padrão de vida.
Os estudos sobre os efeitos tóxicos da dioxina datam das últimas décadas, antes disso as pessoas simplesmente não sabiam que era perigoso. Assim, por exemplo, o Exército dos EUA pulverizou dioxina em quantidades industriais sobre o território do Vietnã durante um conflito armado para desmatar árvores e combater mais efetivamente os guerrilheiros.
A pesquisa sobre a dioxina está atualmente em andamento, mas já foi estabelecido que essa substância pode causar câncer e diabetes. Os cientistas ainda não sabem como neutralizar esse produto químico tóxico e, até agora, sugerem simplesmente ter mais cuidado com o que comemos. Isso significa pensar duas vezes antes de consumir carne, peixe, frutos do mar e até leite!