Ingredientes Sopa Mista de Vegetais
| Repolho branco | 80.0 (grama) |
| batatas | 90.0 (grama) |
| nabo | 60.0 (grama) |
| cenoura | 60.0 (grama) |
| cebola | 40.0 (grama) |
| alho-poró | 20.0 (grama) |
| ervilhas enlatadas | 50.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 20.0 (grama) |
| manteiga | 30.0 (grama) |
| vaca leiteira | 200.0 (grama) |
| ovo de galinha | 0.4 (peça) |
| água | 750.0 (grama) |
Método de preparação
As cebolas são picadas e salteadas, os restantes legumes cortados e escalfados, os nabos pré-escaldados. 5-10 minutos antes do final do tempero, adicione as cebolas douradas, ervilhas verdes e esfregue tudo. Os legumes amassados são combinados com molho branco, diluídos com caldo e fervidos. A sopa preparada é temperada com lezon ou leite quente com manteiga. Parte das ervilhas verdes pode ser colocada inteira no purê de sopa, levada à fervura e temperada. O alho-poró é cortado em tiras, salteado e posto em folha.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 60.3 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2793 g |
| Proteínas | 2.3 g | 76 g | 3% | 5% | 3304 g |
| gorduras | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Os hidratos de carbono | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| ácidos orgânicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.5% | 2222 g |
| Água | 105.3 g | 2273 g | 4.6% | 7.6% | 2159 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | 8696 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | 2195 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | 2558 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 174.8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | 1430 g |
| Cálcio, Ca | 35.3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | 2833 g |
| Silício, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | 909 g |
| Magnésio, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2899 g |
| Sódio, Na | 17.3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | 7514 g |
| Enxofre, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | 4167 g |
| Fósforo, P | 47.1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | 1699 g |
| Cloro, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | 6216 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 228.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.8 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 27.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | 2571 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | 556 g |
| Lítio, Li | 7.6 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | 1559 g |
| Cobre, cobre | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | 1642 g |
| Molibdênio, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 11.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 64.7 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Estrôncio, Sr. | 5.7 μg | ~ | |||
| Titã, você | 7.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 30534 g |
| Cromo, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | 2174 g |
| Zinco, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | 3610 g |
| Zircônio, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.5 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 8.4 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 60,3 kcal.
Sopa de purê de diferentes vegetais rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 55,6%, silício - 11%, cobalto - 18%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Purê de sopa de vários vegetais POR 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 40 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
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