Ingredientes Sopa De Aves
| uma galinha | 200.0 (grama) |
| cenoura | 20.0 (grama) |
| cebola | 20.0 (grama) |
| raiz de salsa | 20.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 30.0 (grama) |
| manteiga | 40.0 (grama) |
| vaca leiteira | 200.0 (grama) |
| ovo de galinha | 0.4 (peça) |
| água | 750.0 (grama) |
Método de preparação
A ave é fervida, a polpa é separada dos ossos. Como acompanhamento, os filés de frango são cortados em tiras, despejados com uma pequena quantidade de caldo e fervidos. O resto da polpa é passado por um moedor de carne com uma grade fina e limpo. O resto da sopa é cozinhado da maneira usual. A sopa pronta é temperada com um leão. Ao sair, os filés de aves cortados em tiras são colocados em pratos porcionados, os croutons são servidos separadamente (rec. Nº 704).
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Proteínas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| gorduras | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Os hidratos de carbono | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| ácidos orgânicos | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Água | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Cálcio, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silício, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnésio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Sódio, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Enxofre, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fósforo, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Cloro, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Lítio, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Cobre, cobre | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Estrôncio, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titã, você | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zinco, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 9.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 93,1 kcal.
Sopa de purê de aves rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, cobalto - 24%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Purê de sopa de aves POR 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 93,1 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, como fazer sopa de purê de aves, receita, calorias, nutrientes