Ingredientes Cestos de língua ou presunto
| Tortinhas (tortinhas) para lanches | 50.0 (grama) |
| língua de boi | 40.0 (grama) |
| Molho de maionese com pepinos | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Os cestos são recheados com língua picada finamente ou presunto temperado com maionese com pepinos, decorado com ervas.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteínas | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| gorduras | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| Os hidratos de carbono | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| ácidos orgânicos | 22 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Água | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamina PP, NÃO | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Cálcio, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Silício, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Magnésio, Mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Sódio, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Enxofre, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fósforo, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Cloro, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Iodo, eu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Manganês, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Cobre, cobre | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molibdênio, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Níquel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Estrôncio, Sr. | 1.6 μg | ~ | |||
| Titã, você | 3.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Cromo, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Zinco, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 35.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 311,6 kcal.
Cestos de língua ou presunto rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 53,3%, vitamina E - 39,3%, vitamina PP - 16,9%, fósforo - 13,7, 19,2, 14,4%, cloro - 12%, ferro - 16,1%, cobalto - 15%, molibdênio - 16,7%, cromo - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Cestos com língua ou presunto POR 100 g
- 173 kCal
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