Ingredientes Cestos de Salada
| Tortinhas (tortinhas) para lanches | 50.0 (grama) |
| Salada capital | 50.0 (grama) |
Método de preparação
As cestinhas assadas ou volovany são recheadas com saladas prontas (capitais, com aves ou carnes de caça, com defumados quentes de peixe ou mariscos (com caranguejos), ovas de peixe), decoradas com os produtos que compõem a salada e ervas aromáticas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 327.9 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 514 g |
| Proteínas | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.3% | 704 g |
| gorduras | 21.9 g | 56 g | 39.1% | 11.9% | 256 g |
| Os hidratos de carbono | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 3.2% | 944 g |
| ácidos orgânicos | 19.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Água | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3892 g |
| Cinza | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.4% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.6% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 55.9 mg | 500 mg | 11.2% | 3.4% | 894 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3053 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 15.2% | 200 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NÃO | 3.1928 mg | 20 mg | 16% | 4.9% | 626 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 158.3 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.9% | 1579 g |
| Cálcio, Ca | 42.5 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2353 g |
| Silício, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Magnésio, Mg | 19.4 mg | 400 mg | 4.9% | 1.5% | 2062 g |
| Sódio, Na | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 3.1% | 970 g |
| Enxofre, S | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.6% | 1193 g |
| Fósforo, P | 118.4 mg | 800 mg | 14.8% | 4.5% | 676 g |
| Cloro, Cl | 350.4 mg | 2300 mg | 15.2% | 4.6% | 656 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 381.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.8 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 40.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.9% | 1059 g |
| Iodo, eu | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Cobalto, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 12.8% | 238 g |
| Lítio, Li | 5.3 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1985 mg | 2 mg | 9.9% | 3% | 1008 g |
| Cobre, cobre | 73.5 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 2.9% | 1045 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 30.5 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Estrôncio, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Titã, você | 3.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.3% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.4% | 1282 g |
| Zinco, Zn | 0.9007 mg | 12 mg | 7.5% | 2.3% | 1332 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 18.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 60.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 327,9 kcal.
Cestos de salada rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, colina - 11,2%, vitamina E - 50%, vitamina PP - 16%, fósforo - 14,8%, cloro - 15,2%, cobalto - 42%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
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