Ingredientes cestas de patê
Tortinhas (tortinhas) para lanches | 50.0 (grama) |
Patê de fígado | 35.0 (grama) |
ovo de galinha | 0.3 (peça) |
Molho de maionese com pepinos | 5.0 (grama) |
Método de preparação
Os cestos são recheados com patê de fígado pronto, cuja superfície é decorada com um ovo, maionese com pepinos e ervas.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 318.6 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 529 g |
Proteínas | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 4.9% | 644 g |
gorduras | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 11.6% | 269 g |
Os hidratos de carbono | 22.3 g | 219 g | 10.2% | 3.2% | 982 g |
ácidos orgânicos | 19.6 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
Água | 58.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3912 g |
Cinza | 1.1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 45.3% | 69 g |
Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 13.9% | 225 g |
Vitamina B4, colina | 241.2 mg | 500 mg | 48.2% | 15.1% | 207 g |
Vitamina B5, pantotênica | 2.3 mg | 5 mg | 46% | 14.4% | 217 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 77.9 μg | 400 μg | 19.5% | 6.1% | 513 g |
Vitamina B12, cobalamina | 17 μg | 3 μg | 566.7% | 177.9% | 18 g |
Vitamina C, ascórbica | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 3.3% | 957 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 8.8% | 357 g |
Vitamina H, biotina | 31.5 μg | 50 μg | 63% | 19.8% | 159 g |
Vitamina PP, NÃO | 4.3588 mg | 20 mg | 21.8% | 6.8% | 459 g |
niacina | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 160.7 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1556 g |
Cálcio, Ca | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2463 g |
Silício, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Magnésio, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 1.2% | 2597 g |
Sódio, Na | 88.8 mg | 1300 mg | 6.8% | 2.1% | 1464 g |
Enxofre, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 4.1% | 763 g |
Fósforo, P | 176.5 mg | 800 mg | 22.1% | 6.9% | 453 g |
Cloro, Cl | 376.6 mg | 2300 mg | 16.4% | 5.1% | 611 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 328.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 16.6 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 28.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
Iodo, eu | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2113 g |
Cobalto, Co | 8.1 μg | 10 μg | 81% | 25.4% | 123 g |
Lítio, Li | 0.08 μg | ~ | |||
Manganês, Mn | 0.2722 mg | 2 mg | 13.6% | 4.3% | 735 g |
Cobre, cobre | 1120 μg | 1000 μg | 112% | 35.2% | 89 g |
Molibdênio, Mo. | 37.6 μg | 70 μg | 53.7% | 16.9% | 186 g |
Níquel, Ni | 19 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 7.4 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 6.8 μg | ~ | |||
Selênio, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
Estrôncio, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
Titã, você | 3.3 μg | ~ | |||
Flúor, F | 86.3 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.7% | 4635 g |
Cromo, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.9% | 455 g |
Zinco, Zn | 2.0193 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 594 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 17.7 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 111.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 318,6 kcal.
Tênis patê rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 144,4%, vitamina B2 - 44,4%, colina - 48,2%, vitamina B5 - 46%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 19,5% , vitamina B12 - 566,7%, vitamina E - 28%, vitamina H - 63%, vitamina PP - 21,8%, fósforo - 22,1%, cloro - 16,4%, ferro - 19,4 , 81, 13,6%, cobalto - 112%, manganês - 53,7%, cobre - 22%, molibdênio - 16,8%, cromo - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Cestos de patê de 100 g
- 301 kCal
- 157 kCal
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