Ingredientes Granny de pão preto com maçãs
| pão de centeio | 300.0 (grama) |
| maçãs | 500.0 (grama) |
| vaca leiteira | 1.0 (grão de vidro) |
| ovo de galinha | 1.0 (peça) |
| açúcar | 180.0 (grama) |
| manteiga | 3.0 (colher de mesa) |
| vanilina | 1.0 (grama) |
Corte a casca do pão de centeio, corte em rodelas finas, corte parte do pão em cubos e seque. Leite, ovo cru e 2 colheres de sopa. Misture as colheres de açúcar e bata levemente. Descasque as maçãs, retire o caroço, corte em cubos e polvilhe com açúcar. Unte uma frigideira com uma camada espessa de manteiga. Umedeça as fatias de pão na massa de ovo batido e coloque-as sobre o fundo e as laterais de uma forma ou frigideira. Despeje os cubos de pão seco com a manteiga e misture com as maçãs e a baunilha. Coloque este preenchimento no meio do formulário, preenchendo-o até a borda. Cubra a parte superior com fatias de pão umedecidas na massa de ovo batido e leve ao forno em fogo médio por 40-50 minutos, retire a vovó pronta e deixe na forma por 10 minutos, depois coloque no forno prato, por cima, se desejar, decore as frutas em conserva e regue com o suco de frutas. Servir quente.
Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| gorduras | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Os hidratos de carbono | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Água | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Cálcio, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnésio, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Sódio, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Enxofre, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fósforo, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Cloro, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Iodo, eu | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Manganês, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Cobre, cobre | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Níquel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estrôncio, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Zinco, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.8 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 18.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 189,7 kcal.
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
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