Ingredientes Carne Coreana
| carne, 1 categoria | 500.0 (grama) |
| vinagre | 3.0 (colher de mesa) |
| cenoura | 3000.0 (grama) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de mesa) |
| pimenta | 1.5 (colher de chá) |
| cebola alho | 1.5 (peça) |
| óleo de girassol | 500.0 (grama) |
Método de preparação
Corte a carne (vaca, vitela) em tiras, recheie com a essência, adicione sal, mexa com uma colher, tampe e deixe repousar 1 dia. Corte as cenouras, sal, adicione as essências, amasse, esprema e mexa. coloque a carne sobre a cenoura, o alho, a pimenta e 1 colher de sopa. coentro Tudo isso é derramado com óleo vegetal aquecido para fazer fumaça.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteínas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| gorduras | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Os hidratos de carbono | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| ácidos orgânicos | 34.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Água | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Cálcio, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnésio, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Sódio, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Enxofre, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fósforo, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Cloro, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iodo, eu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Lítio, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Cobre, cobre | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdênio, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Níquel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zinco, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 173,5 kcal.
Carne em coreano rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 700%, vitamina E - 38,7%, cloro - 25,1%, cobalto - 25%, molibdênio - 23,3%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Carne coreana por 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
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