Ingredientes Manteiga e Molho de Ovo Duro
| manteiga | 50.0 (grama) |
| ovo de galinha | 1.0 (peça) |
| suco de limão | 1.0 (colher de mesa) |
| salsa | 1.0 (colher de chá) |
| sal de mesa | 3.0 (grama) |
Método de preparação
Descasque e pique o ovo cozido. Pique a salsa finamente. Derreta a manteiga, acrescente os alimentos preparados, aqueça tudo, acrescente o suco de limão e o sal.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 376.4 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 6% | 447 g |
| Proteínas | 4.9 g | 76 g | 6.4% | 1.7% | 1551 g |
| gorduras | 39 g | 56 g | 69.6% | 18.5% | 144 g |
| Os hidratos de carbono | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.2% | 15643 g |
| ácidos orgânicos | 99.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.6% | 741 g |
| Água | 29.7 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7653 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 17.7% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 86.8 mg | 500 mg | 17.4% | 4.6% | 576 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 9.1 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4396 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 3.9% | 677 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 3.2% | 833 g |
| Vitamina H, biotina | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.7% | 714 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.0134 mg | 20 mg | 5.1% | 1.4% | 1974 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 118.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.2% | 2106 g |
| Cálcio, Ca | 51.4 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.4% | 1946 g |
| Magnésio, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Sódio, Na | 62.1 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Enxofre, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.8% | 1493 g |
| Fósforo, P | 82.4 mg | 800 mg | 10.3% | 2.7% | 971 g |
| Cloro, Cl | 1584.2 mg | 2300 mg | 68.9% | 18.3% | 145 g |
| Vestigios | |||||
| Bohr, B. | 26.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Iodo, eu | 6.9 μg | 150 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
| Cobalto, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 10.1% | 263 g |
| Manganês, Mn | 0.0234 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8547 g |
| Cobre, cobre | 73.6 μg | 1000 μg | 7.4% | 2% | 1359 g |
| Molibdênio, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 1.9% | 1400 g |
| Flúor, F | 20.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 19417 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| Zinco, Zn | 0.4611 mg | 12 mg | 3.8% | 1% | 2602 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.5 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 187.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 376,4 kcal.
Manteiga e molho de ovo cozido rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 66,7%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 17,4%, vitamina C - 14,8%, vitamina E - 12%, vitamina H - 14% , cloro - 68,9%, cobalto - 38%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Molho de manteiga e ovos cozidos por 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
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