Ingredientes Molho de Espadilha
| gordura animal | 2.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (colher de mesa) |
| água | 500.0 (grama) |
| Chão báltico | 300.0 (grama) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de chá) |
| Pimenta preta da terra | 0.3 (colher de chá) |
| creme | 2.0 (colher de mesa) |
| suco de limão | 2.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Refogue a farinha na gordura até ficar marrom claro, dilua gradualmente com água, acrescente as espadilhas, descascadas, picadinhas ou esfregadas por uma peneira, ferva. Adicione o suco de limão e o creme de leite ao molho pronto.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2448 g |
| Proteínas | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.2% | 2815 g |
| gorduras | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 13.5% | 1077 g |
| Os hidratos de carbono | 3 g | 219 g | 1.4% | 2% | 7300 g |
| ácidos orgânicos | 51.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 9.4% | 1538 g |
| Água | 76.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.9% | 2983 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | 19048 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | 2358 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | 5010 g |
| Cálcio, Ca | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Magnésio, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Sódio, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | 8280 g |
| Enxofre, S | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | 4274 g |
| Fósforo, P | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | 2694 g |
| Cloro, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | 281 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Iodo, eu | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | 345 g |
| Manganês, Mn | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5141 g |
| Cobre, cobre | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | 2398 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | 2593 g |
| Níquel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Titã, você | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | 9901 g |
| Cromo, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | 1000 g |
| Zinco, Zn | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.06 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 12.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 68,8 kcal.
Molho de espadilha rico em vitaminas e minerais como: cloro - 35,5%, cobalto - 29%
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Molho de espadilha POR 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
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