Ingredientes Panquecas Guryevskie
| leite coalhado | 4.0 (grão de vidro) |
| farinha de trigo premium | 800.0 (grama) |
| manteiga | 200.0 (grama) |
| gema de frango | 10.0 (peça) |
| proteína de frango | 8.0 (peça) |
Método de preparação
Moa a farinha com as gemas e a manteiga, acrescente o leite azedo, mexa bem, acrescente as claras batidas em uma espuma estável e asse as panquecas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 178.6 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Proteínas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| gorduras | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| Os hidratos de carbono | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Fibra alimentar | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Água | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Cálcio, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Silício, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Magnésio, Mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| Sódio, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Enxofre, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Fósforo, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Cloro, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Iodo, eu | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| Manganês, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Cobre, cobre | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Níquel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titã, você | 3.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Cromo, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Zinco, Zn | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 16.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.4 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 178,6 kcal.
Panquecas Guryevskie rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, colina - 18,7%, vitamina H - 13%, fósforo - 12,6%, cobalto - 26%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Panquecas Guryev POR 100 g
- 59 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
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