Ingredientes Caçarola De Arroz Ruibarbo
| grãos de arroz | 1.0 (grão de vidro) |
| água | 1.0 (grão de vidro) |
| vaca leiteira | 1.0 (grão de vidro) |
| sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
| manteiga | 2.0 (colher de mesa) |
| ovo de galinha | 4.0 (peça) |
| pecíolos de ruibarbo | 400.0 (grama) |
| açúcar | 150.0 (grama) |
| canela | 0.3 (colher de chá) |
| açúcar | 1.0 (colher de mesa) |
| cacau em pó 1.0 | chayn. colher (processamento a frio) |
Método de preparação
Ferva o arroz lavado na água, acrescente o leite e cozinhe até ficar meio cozido, com sal. Cubra com açúcar o ruibarbo descascado cortado em pedaços e deixe repousar 2 horas. Separe as claras das gemas, triture as gemas com o açúcar, misture com o mingau resfriado. Bata as claras em uma espuma espessa. Coloque uma camada de mingau de arroz untado, por cima - ruibarbo sem xarope, proteínas batidas, polvilhe com uma mistura de uma colher de açúcar em pó e cacau. Asse no forno. Sirva com xarope de ruibarbo.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 155.3 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 5.9% | 1084 g |
| Proteínas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.8% | 2303 g |
| gorduras | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 7.1% | 903 g |
| Os hidratos de carbono | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 6.8% | 948 g |
| ácidos orgânicos | 16.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Água | 59 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3853 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 5.5% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.2 μg | 400 μg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.2% | 1515 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8478 mg | 20 mg | 4.2% | 2.7% | 2359 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 123.5 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.2% | 2024 g |
| Cálcio, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.3% | 2882 g |
| Silício, Si | 13.4 mg | 30 mg | 44.7% | 28.8% | 224 g |
| Magnésio, Mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Sódio, Na | 27.4 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.4% | 4745 g |
| Enxofre, S | 32.7 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.1% | 3058 g |
| Fósforo, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 5.3% | 1207 g |
| Cloro, Cl | 287.7 mg | 2300 mg | 12.5% | 8% | 799 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 7.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.5% | 2571 g |
| Iodo, eu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Manganês, Mn | 0.2074 mg | 2 mg | 10.4% | 6.7% | 964 g |
| Cobre, cobre | 80.5 μg | 1000 μg | 8.1% | 5.2% | 1242 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estrôncio, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.4414 mg | 12 mg | 3.7% | 2.4% | 2719 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 64.4 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 155,3 kcal.
Caçarola de arroz com ruibarbo rico em vitaminas e minerais como: silício - 44,7%, cloro - 12,5%, cobalto - 15%
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caçarola de arroz com ruibarbo POR 100 g
- 333 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 16 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
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